Рыхтуем салата «Ананас» «Ананас» - гэта па большай меры варыянт падачы, ўпрыгажэнні, афармлення салаты, чым салата з якім-небудзь пэўным наборам інгрэдыентаў, пад арэхавай «кажушком» можа хавацца практычна любы салата. Яго можна прыгатаваць як пластамі, так і змяшаным. Салата, які я хачу вам прапанаваць сёння, мне падабаецца наяўнасцю абсмалены салодкага перцу, у спалучэнні з арэхамі, тоўстым яечным пластом і астатнімі інгрэдыентамі. Атрымліваецца салата вельмі смачным! Замест каўбасы можна ўзяць вэнджаную мяса, абсмаленую курыцу. Верхні пласт - лускавінкі «ананаса» - можна імітаваць рознымі спосабамі: здробненымі арэхамі (як у мяне), палоўкамі грэцкага арэха, пласцінамі кансерваваных шампіньёнаў. Салата выглядае прыгожа, святочна і вельмі падобны на сапраўдны ананас!
інгрыдыенты:- Бульба 5 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Маянэз 300 г
- Каўбаса вэнджаную 150 г
- Цыбуля зялёная 1 пучок
- Арэхі грэцкія 200 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты нам спатрэбіцца бульба, курыныя яйкі, грэцкія почищенные і здробненыя арэхі, маянэз, каўбаса, пёры зялёнага лука, салодкі чырвоны перац, аліўкавы або рафінаваны сланечнікавы алей для абсмажваньні перцу, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Адварваюць у падсоленай вадзе бульба «у мундзірах» да гатоўнасці, чысцім ад скуркі і даём цалкам астыць.
- Крок 3 Шаруе бульбу на буйнай тарцы і выкладваем на даўгаватае плоскае страва ў выглядзе авала па памеры меркаванага «ананаса».
- Крок 4 Паліваем тонкай бруёй маянэзу, солім і пасыпаем свежемолотым чорным перцам.
- Крок 5 Палову пучка зялёнага лука наразаем дробнымі кольцамі, выкладваем другім пластом.
- Крок 6 На лук выкадываем нарэзаную дробнымі кубікамі каўбасу.
- Крок 7 Паліваем маянэзам.
- Крок 8 Адвараныя яйкі шаруе на буйнай тарцы, дадаем некалькі лыжак маянэзу, ледзь солі і перцу.
- Крок 9 Змешваем - атрымліваецца не вадкая яечна-майонезная кашыца.
- Крок 10 Наразаем салодкі чырвоны перац маленькімі кубікамі, абсмажваем на аліўкавым або рафінаваным сланечнікавым алеі да гатоўнасці. Можна дадаць палоўку зубчыка часныку, па жаданні. Выкладваем астылы перац наступным пластом.
- Крок 11 На перац выкладваем яечна-маянэзны кашыцу, надаём салаты форму авальнага ўзгорка.
- Крок 12 Пасыпаем ня дробна здробненымі грэцкімі арэхамі, злёгку ўціскаючы іх рукамі ў яечны пласт, каб орехоый пласт трымаў форму.
- Крок 13 Втавляем з аднаго боку пёры лука - атрымліваецца разетка лісця. Наш «ананас» гатовы, можна падаваць да стала!