Яшчэ адзін спосаб рыхтаваць хатні тварог Акрамя падрыхтоўкі хатняга тварагу з малака і кефіру гарачым спосабам, хачу прапанаваць і халодны варыянт. Пры халодным спосабе тварог атрымліваецца кремообразная і яго не трэба больш нічым разводзіць, ні смятанай, ні малаком. Я выкарыстала такой тварог для найдалікатных тварожных крэмаў, але часцей для дзіцячага харчавання малых у якасці прыкорму з 9-10 месяцаў (пачынаючы з 1 чайнай лыжкі да 30-50 г да 1 году некалькі разоў на тыдзень). Тварог выдатна спалучаецца з такімі карыснымі сухафруктамі як курага і чарнасліў.
інгрыдыенты:- Кефір 500 мл
- Цукар 1 ч. Л.
- Цукар ванільны 1 ч. Л.
- Чарнасліў 50 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тварагу халодным спосабам, спатрэбіцца толькі кефір у пакеце, а для дэсерту з яго - цукар, ванільны цукар па гусце і чарнасліў.
- Крок 2 Пакет кефіру (сыраваткі або биокефира) пакладзеце ў маразільную камеру на час да поўнай яго замаразкі, прыкладна на 3-4 гадзіны або проста на ноч.
- Крок 3 Затым дастаньце пакет, разморозьте кефір пры пакаёвай тэмпературы, адкрыйце пакет і працадзіце атрыманую масу праз марлю або сіта з дробнымі вочкамі.
- Крок 4 Павесьце тварог хвілін на 20, атрыманая густая сыроватка можа быць выкарыстана для разнастайнай выпечкі.
- Крок 5 кремообразная тварог халодным спосабам гатовы. Дадаўшы цукар і кавалачкі абваранага чарнасліву, можна прыгатаваць просты і смачны дэсерт.