боршч старалітоўскі
Што трэба для стравы:
- 500 г ялавічнай грудзінкі
- 300 г вяндліны
- 2 буракоў
- 2 цыбуліны
- 2 морквы
- 2 рэпы
- 1 кіслы яблык
- па 0,5 ч. л. кмена і маярану
- соль, перац
Для тэсту:
- шклянку мукі
- 1 яйка
- 2 жаўтка
- соль
Для начынняў:
- 50 г свінога вэнджанага сала
- 50 г белых сухіх грыбоў
- 150 г шампіньёнаў
- 2 вараных яйкі
- 1 цыбуліна
Час падрыхтоўкі 2 гадзіны 30 мін Порцый: 8
Што рабіць:
Гародніна ачысціць. Мяса заліць 1,5 л вады і давесці да кіпення, здымаючы пену. Дадаць па адной морквы і цыбуліне, варыць 1,5 ч. Булён працадзіць, ялавічыну адкласці, моркву і цыбулю выкінуць. Тыя, што засталіся моркву, цыбулю, буракі, рэпу і яблык нарэзаць соломкой. Пакласці буракі ў кіпячы булён і варыць 10 мін. Дадаць астатнія гародніна і яблык, варыць яшчэ 7 мін. Прыгатаваць начыння для ведзьмакоў. Белыя грыбы замачыць у кіпені на 20 мін. Дадаць да іх шампіньёны, уліць 2 шклянкі гарачай падсоленай вады і варыць усё разам 15 мін. Адвар працадзіць, уліць у боршч і давесці да кіпення. Грыбы дробна нарэзаць. Варанае мяса падзяліць на 2 часткі. Адну прапусціць праз мясарубку, іншую - нарэзаць кубікамі і адкласці. Лук ачысціць, здрабніць. Для першай начыння змяшаць грыбы, порубленные яйкі і палову лука. Для другой начыння нарэзанае кубікамі сала злучыць з здробненым мясам і пакінутым лукам. Заправіць начыння соллю і перцам. Змяшаць просеянную пакуту з соллю, яйкам, жаўткамі і 2 арт. л. вады. Вымесіць цеста. Раскачаць яго ў тонкі пласт і нарэзаць квадратамі са бокам 4 см. На палову квадратаў пакласці грыбную начынку, на тыя, што засталіся - мясную. Скласці іх трыкутнікамі і защипнуть краю. Пакласці чараўнікі ў кіпячы боршч, варыць 5 мін. Дадаць адкладзенае мяса, нарэзаную кубікамі вяндліну, кмен і маяран, варыць на слабым агні 4 мін. Падаваць са смятанай.
Хорда з чарнаслівам
Што трэба для стравы:
- 1 кг бараніны на костка
- 2 морквы
- 1 цыбуліна
- 1 вялікі памідор
- 1 салодкі зялёны перац
- 300 г бульбы
- 200 г рысу
- 100 г чарнасліву без костачак
- соль, перац
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 40 мін. Порцый: 8
Што рабіць:
Гародніна вымыць і ачысціць. Мяса пакласці ў рондаль, заліць 2 л халоднай вады і давесці да кіпення. Зняць пену, дадаць адну вычышчаную моркву і цыбуліну, варыць 1,5 ч. Бульба, перац і памідор нарэзаць кубікамі, астатнюю моркву - соломкой. Булён працадзіць, заправіць соллю і перцам. Мяса нарэзаць кавалачкамі і вярнуць у булён. Пакласці гародніна, давесці да кіпення. Дадаць рыс і чарнасліў, варыць 15 мін. Накрыць рондаль вечкам і даць пастаяць 20 мін.
Азіяцкі суп са свінінай
Час падрыхтоўкі: 30 мін. Порцый: 6
Што трэба для стравы:
- 400 г філе свініны
- 1 морква
- 5 грыбоў шыітаке
- 1 сцябло лука-порея
- 1 зубчык часныку
- 2 гл свежага кораня імбіра
- 1,5 л курынага булёна
- 2 арт. л. расліннага алею
- 4 ч. Л. рысавага віна
- 4 арт. л. соевага соусу
- соль, чорны молаты перац
Што рабіць:
Моркву і часнык ачысціць, лук-порей і грыбы прамыць. Моркву і лук-порей нашаткаваць, часнык нарэзаць тонкімі лустачкамі. Імбір ачысціць і нацерці на тарцы. Мяса вымыць, нарэзаць тонкімі палоскамі і абсмажыць у рондалі з разагрэтым маслам, 4 мін.
Дадаць гародніну, грыбы і імбір, пасаліць па гусце. Уліць гарачы булён, давесці да кіпення і варыць 5 мін. Дадаць перац, віно і соевы соус. Зноў давесці да кіпення, зняць з агню. Накрыць рондаль вечкам і даць пастаяць 5 мін.
Солянка зборная мясная
Што трэба:
- 250 г мясных костак
- 200 г ялавічыны
- 100 г варанай вяндліны
- 2 паляўнічыя каўбаскі
- 2 цыбуліны
- 1 морква
- 2 салёных агурка
- 20 г каперсаў
- 7 алівак без костачак
- 2 арт. л. таматавай пасты
- 1 арт. л. мукі
- 1 арт. л. сметанковага масла
- 3 арт. л. смятаны
- 0,5 цытрыны
- 3 лаўровых ліста
- соль, перац гарошкам
Час падрыхтоўкі 2 гадзіны Порцый: 8
Што рабіць для стравы:
Мяса і косці прамыць, пакласці ў рондаль, заліць 2 л халоднай вады і давесці да кіпення. Зняць пену, дадаць вычышчаную моркву і цыбуліну, варыць 1,5 ч. Астатнюю цыбуліну ачысціць, дробна нарэзаць. У патэльні разагрэць сметанковы алей і абсмажыць лук, 6 мін. Усыпаць муку, рыхтаваць, стала памешваючы, 2 мін. Дадаць таматавую пасту і смажыць, памешваючы, яшчэ 5 мін .. Салёныя агуркі нарэзаць кубікамі, каперсы здрабніць. Выняць мяса з булёна, даць трохі астыць. Булён працадзіць. Варанае мяса, каўбаскі і вяндліну нарэзаць кубікамі. Давесці булён да кіпення, пакласці ў яго ялавічыну і мясапрадукты, смажаны лук, агуркі, аліўкі, каперсы, гарошыны чорнага перцу і лаўровы ліст. Варыць 10 мін. У канцы варэння дадаць соль па гусце. Цытрына нарэзаць тонкімі лустачкамі. Салянку разліць па талерках. Падаць да стала з лустачкамі цытрыны і смятанай. Можна пасыпаць свежай зелянінай.
Суп з бычыных хвастоў
Што трэба:
- 700 г бычыных хвастоў
- 500 г ялавічыны
- 300 г бульбы
- 1 арт. л. расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 2 морквы
- 2 буракоў
- 2 зубчыка часныку
- 150 мл чырвонага портвейна
- 2 арт. л. таматнага пюрэ
- 1 лаўровы ліст
- 1 ч. Л. сухога чабора
- 6-7 гарошын чорнага перцу
- соль
Час падрыхтоўкі: 2 гадзіны 40 мін. Порцый: 8
Хвасты і ялавічыну вымыць, хвасты буйна пасекчы, мяса нарэзаць кавалачкамі. Буракі, моркву, лук і часнык ачысціць. Буракі і цыбулю нарэзаць кубікамі, моркву - паўколамі, часнык раздушыць. У вялікім рондалі разагрэць алей і абсмажыць хвасты і мяса на моцным агні, 8-10 мін., Да залацістага колеру. Перакласці ў міску. З рондаля зліць тлушч, пакінуўшы 1 арт. л., пакласці лук і смажыць 3 мін. Перакласці лук ў іншую міску. Бычыныя хвасты і мяса вярнуць у рондаль, уліць 2 л вады, давесці да кіпення на моцным агні і зняць пену. Варыць на павольным агні 1 ч 40 мін. За 10 мін. да заканчэння падрыхтоўкі пакласці лаўровы ліст і гарошыны чорнага перцу. Дадаць у булён абсмалены лук, моркву, буракі, сухі чабор, часнык, таматавую пасту і соль. Уліць портвейн і варыць яшчэ 20 мін. Бульба ачысціць і нарэзаць брусочкамі. Выняць з супу бычыныя хвасты, лаўровы ліст выдаліць. Зняць мяса з костак і вярнуць у рондаль. Пакласці бульбу і варыць на павольным агні 15 мін.
Суп з белай фасолі і фенхеля
Час падрыхтоўкі 2 гадзіны час падрыхтоўкі: 45 мін. Порцый: 6
Што трэба для стравы:
- 4 свіныя каўбаскі
- 50 г шпіка
- 400 г савойская капусты
- 1 клубень фенхеля
- 1 цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 300 г белай кансерваванай фасолі
- 1 л мяснога булёна
- 4 арт. л. расліннага алею
- соль, чорны молаты перац
Што рабіць:
Каўбаскі нарэзаць кавалачкамі, лук - паўколамі, часнык - лустачкамі. Абсмажыць I каўбаскі і лук у рондалі з разагрэтым алеем. 10 мін. Фасолю прамыць і дадаць да каўбаскі разам з часнаком і нарэзаным кубікамі шпікам. Уліць булён, давесці да кіпення і варыць 15 мін. Фенхель нарэзаць кубікамі. Капусту нашаткаваць. Дадаць у суп фенхель, капусту, соль і перац, варыць яшчэ 10 мін. Можна падаць да стала, пасыпаўшы цёртым пармезаном.
Суп з кнелі з пячонкі
Што трэба:
- 500 г ялавічыны
- 200 г ялавічнай пячонкі
- 1 цыбуліна
- 1 морква
- 1 корань пятрушкі
- 1 арт. л. сметанковага масла
- 2 яйкі
- 1 арт. л. паніровачных сухароў
- 1 ч. Л. нарэзанай пятрушкі
- соль, перац
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 45 мін. Порцый: 4
Што рабіць:
Мяса пакласці ў рондаль з 1 л халоднай вады і давесці да кіпення. Лук, моркву і корань пятрушкі ачысціць, дадаць у рондаль і варыць 1,5 ч. Пячонку прапусціць праз мясарубку, расцерці з распаленым сметанковым алеем, жаўткамі і сухарамі. Дадаць узбітыя ў пену вавёркі, перац і соль па гусце. Акуратна змяшаць. Булён працадзіць. Варанае мяса адкласці і выкарыстоўваць у іншых стравах. З дапамогай чайнай лыжкі апускаць пячоначную сумесь у кіпячы булён і варыць, пакуль кнелі ня ўсплывуць на паверхню. Разліць суп па талерках, пасыпаць зелянінай пятрушкі.
Шорбі мекатфа
Што трэба для стравы:
- 500 г барановай грудзінкі
- 1 цыбуліна
- 1 кг памідораў
- 1 маленькі шынок
- 1 бульбіна
- 2 хвосціка салеры
- 50 г кансерваванага зялёнага гарошку
- 50 г замарожанай зялёнай фасолі
- 0,5 шклянкі дробнай вермішэлі
- 4 арт. л. расліннага алею
- 2 вялікіх пучка кінзы
- 150 мл вострага таматнага падліўкі
- 1,5 ч. Л. аДЖЫКА
- дробка карыцы
- соль, чорны молаты перац
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 20 мін. Порцый: 8
Што рабіць:
Мяса вымыць, абсушыць і нарэзаць маленькімі кубікамі. Лук ачысціць, дробна нашаткаваць. Разагрэць у рондалі раслінны алей, абсмажыць мяса і лук, памешваючы, 15 мін. Змяшаць таматавы соус, аджыка, соль і перац. Дадаць у рондаль да мяса і цыбулі. Уліць 0,5 шклянкі вады і варыць на маленькім агні 15 мін. Салера вымыць, шынкі і бульба ачысціць. Нарэзаць гародніна невялікімі кавалачкамі, пакласці ў рондаль. Уліць 2 л гарачай вады, давесці да кіпення і варыць на невялікім агні 10 мін. Кансерваваны гарошак змяшаць з зялёнай фасоляй, дадаць у рондаль. Памідоры і кінзы прамыць, памідоры нарэзаць кубікамі, зеляніна здрабніць. Пакласці ў рондаль памідоры і кінзы, варыць яшчэ 20мин. Усыпаць вермішэль і варыць 5-7 мін. Перад падачай на стол разліць суп па талерках. Можна пасыпаць свежай зелянінай, і дадаць сок цытрыны па гусце.
Таматавы суп з рысам і брокалі
Што трэба для стравы:
- 200 г варана-вэнджанай грудзінкі
- 1 цыбуліна
- 1 морква
- 2 зубчыка часныку
- 600 г кансерваваных памідораў
- 150 г брокалі
- 2 арт. л. рысу
- 100 г кансерваванага зялёнага гарошку
- дробка куркумы
- соль, чырвоны молаты перац
Гародніна ачысціць. Памідоры здрабніць у пюрэ, пераліць у рондаль, давесці да кіпення. Заправіць куркумой, соллю і перцам, варыць 6 мін. Дадаць суквецці брокалі і зялёны гарошак, варыць яшчэ 6-7 мін. Грудзінку, лук, моркву і часнык дробна нарэзаць. Абсмажыць грудзінку без алею, 10 мін. Дадаць рыс і рыхтаваць, памешваючы, яшчэ 6 мін., Выкласці там разам з гароднінай, варыць 8 мін.
Суп з кумпяком і шпінатам
Што трэба:
- 300 г свінога варана-вэнджанага кумпяка
- 1 цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 200 г белакачаннай капусты
- 200 г шпінату
- 200 г кансерваванага зялёнага гарошку
- 3 памідора
- 4 лустачкі белага хлеба
- 3 арт. л. расліннага алею
- соль, перац
Час падрыхтоўкі: 50 мін. Порцый: 4
Што рабіць:
Лук і часнык ачысціць, дробна нарэзаць, абсмажыць у 2 арт. л. разагрэтага расліннага алею, 8 мін. Дадаць нарэзаныя памідоры і зялёны гарошак, рыхтаваць 5 мін. Кумпяк нарэзаць кубікамі і абсмажыць у пакінутым алеі, 7 мін. Лустачкі хлеба змясціць у разагрэтую да 190 ° С духоўку і запекчы, 8 мін. Капусту тонка нашаткаваць і перацерці з соллю і перцам. Выкласці ў рондаль з 1 л кіпячай вады, варыць 6 мін. Дадаць абсмаленыя гародніна, кумпяк і нарэзаны палоскамі шпінат, варыць 10 мін. Лустачкі хлеба раскласці па талерках і заліць гарачым супам.
Расольнік па-купецкіх
Што трэба для стравы:
- 500 г цяляціны
- 1 морква
- 1 цыбуліна
- 5 бульбін
- 5 салёных агурочкаў
- 0,5 шклянкі ячных круп
- 1 шклянку агурочнага расола
- 4 арт. л. расліннага алею
- 2-3 лаўровых ліста
- 8 гарошын чорнага перцу
- 1 арт. л. нарэзанага кропу і пятрушкі
- соль
Час падрыхтоўкі 2 гадзіны Порцый: 8
Што рабіць:
Груцу прамыць, пакласці ў рондаль і заліць кіпенем. Прыкрыць вечкам і варыць на слабым агні да мяккасці, 1,5 ч. Цяляціны вымыць і нарэзаць кавалкамі, цыбуліну ачысціць. Пакласці мяса ў рондаль, уліць 2 л вады і давесці да кіпення, здымаючы пену. Пакласці цыбуліну і варыць 1 ч. Бульба і морква ачысціць. Бульба нарэзаць буйнымі дзелькамі, салёныя агуркі - кубікамі, моркву нацерці на тарцы. У патэльні разагрэць 2 ст. л. расліннага алею і абсмажыць бульба да залацістай скарыначкі, 12-14 мін. Перакласці ў міску. У тую ж патэльню ўліць пакінуты алей, пакласці моркву і гатаваць 5 мін. Дадаць агуркі і смажыць яшчэ 4-5 мін. З булёна выдаліць лук. Груцу зліць. Пакласці ў кіпячы булён пярлоўку і абсмалены бульбу. Уліць агурочны расол і варыць 8 мін. Дадаць моркву з агуркамі, лаўровы ліст і перац гарошкам. Пасаліць па гусце і варыць 6-7 мін. Зняць з агню, зачыніць вечкам і даць пастаяць, 10 мін. Пры падачы на стол можна пасыпаць свежай зелянінай, і дадаць па 1 ст. л. смятаны.
Чорба з гароднінай
Што трэба для стравы:
- 350 г ялавічыны на костка
- 1 цыбуліна
- 1 морква
- 1 корань пятрушкі
- 2 памідора
- 1 арт. л. рысу
- 1 яйка
- 2 арт. л. расліннага алею
- 1 ч. Л. воцату
- 0,5 шклянкі кіслага малака
- соль, чорны молаты перац
Што рабіць:
Мяса заліць 1,5 л халоднай вады, дадаць воцат і соль. Давесці да кіпення і варыць 2 ч. Лук, моркву і корань пятрушкі ачысціць, здрабніць і абсмажыць у разагрэтым алеі разам з рысам, 10 мін. Дадаць нарэзаныя кавалачкамі памідоры, рыхтаваць 2 мін. Булён працадзіць, мяса нарэзаць кавалачкамі. Пакласці гародніна з рысам і мяса ў кіпячы булён, варыць 15 мін. Заправіць чорба сумессю кіслага малака з яйкам і чорным перцам, прагрэць, 1 мін.
Капуста з кіслай капусты са свінінай
Што трэба:
- 500 г тоўстай свініны
- па 2 морквы і цыбуліны
- 2 лаўровых ліста
- 3 бульбіны
- 400 г кіслай капусты
- соль, перац
- раслінны алей
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 30 мін. Порцый: 4
Што рабіць:
Адну моркву і цыбуліну вымыць, буйна нарэзаць і абсмажыць на сухой патэльні, 3 мін. Мяса заліць 2 л халоднай вады, давесці да кіпення, зняць пену. Дадаць соль, перац, абсмаленыя гародніна і лаўровы ліст. Варыць 1 ч. Перакласці свініну ў міску. Булён працадзіць і зноў давесці да кіпення. Тыя, што засталіся лук, моркву і бульбу ачысціць і нарэзаць соломкой. Абсмажыць у 1 арт. л. алею, 4 мін. Дадаць у булён і варыць 10 мін. Кіслую капусту адціснуць, нарэзаць і дадаць у капусту. Варыць 10 мін. Зняць з агню і даць настаяцца пад вечкам 15 мін. Падаваць з кавалачкамі мяса.
бешбармак
Што трэба:
- 1,5 кг барановай грудзінкі
- 3 цыбуліны
- 1 пучок пятрушкі
- 1 пучок лісця чарамшы
- 0,5 ч. Л. чорнага перцу гарошкам
- соль
Для локшыны:
- 300 г мукі
- 1 яйка
- 0,25 шклянкі моцнага чорнага гарбаты
- соль
Час падрыхтоўкі: 2 гадзіны 40 мін. Порцый: 6
Пасекчы мяса буйнымі кавалкамі, пакласці ў рондаль з 1,5 л кіпячай вады. Давесці да кіпення, зняць пену і варыць на слабым агні пад вечкам 2 ч. Час ад часу трэба здымаць тлушч з паверхні булёна і збіраць у асобны посуд. Для локшыны прасеяць муку з соллю горкай, зрабіць паглыбленне, разбіць ў яго яйкі і ўліць халодны чай. Замясіць крутое цеста, накрыць яго і даць пастаяць 40-50 мін. Раскачаць цеста ў тонкі пласт і нарэзаць квадратамі са бокам каля 5 гл. Выняць мяса з булёна. Зрэзаць з костак, мякаць нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Булён працадзіць. Ўсю зеляніну вымыць, абсушыць і здрабніць. Скласці мяса ў рондаль, заліць процеженным булёнам, дадаць большую частку зеляніны, перац гарошкам і соль па гусце. Давесці да кіпення і варыць 10 мін. Лук нарэзаць тонкімі паўколамі. Разагрэць у сатэйнік некалькі лыжак знятага з булёна тлушчу, пакласці лук і тушыць 10 мін. У кіпячай падсоленай вадзе адварыць локшыну да гатоўнасці, 5-7 мін. Раскласці локшыну па талерках, пакласці на яе мяса і лук. Заліць булёнам і пасыпаць пакінутай зелянінай.
Суп з фрыкадэлькамі па-іспанску
Што трэба:
- 400 г ялавічнага фаршу
- 5 памідораў
- 2 морквы
- 1 вялікая цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 200 г замарожанай зялёнай фасолі
- 0,5 чырвонага вострага перчыка
- 0,25 шклянкі рысу
- 1 яйка
- 2 арт. л. расліннага алею
- 1 арт. л. таматавай пасты
- 1 ч. Л. сушеного орегано
- 1 арт. л. нарэзаных лісця мяты
- 1 арт. л. нарэзанай пятрушкі
- соль, чорны молаты перац
Што рабіць:
Прыгатаваць фрыкадэлькі. Рыс прамыць і змяшаць з фаршам і яйкам. Дадаць соль, перац, здробненую мяту і пятрушку. Масу добра вымесіць. Вільготнымі рукамі сфармаваць з яе невялікія фрыкадэлькі. Лук, моркву і часнык ачысціць, дробна нарэзаць. У рондалі з тоўстым дном разагрэць алей, пакласці лук і смажыць 5 мін. Дадаць часнык і рыхтаваць 1 мін. На памідорах зрабіць крыжападобныя надрэзы. Апусціць на 1 мін. у кіпень, затым абліць халоднай вадой. Зняць скурку, мякаць нарэзаць кавалачкамі. Уліць у рондаль з лукам 1,5 л гарачай вады, дадаць памідоры, таматавую пасту, моркву і нарэзаную на невялікія кавалачкі фасолю. Давесці да кіпення і варыць 8 мін. Дадаць фрыкадэлькі, акуратна змяшаць і варыць на павольным агні 20 мін. Востры перчык ачысціць ад семачак, тонка нарэзаць і пакласці ў рондаль. Пасыпаць суп орегано, заправіць па гусце соллю і перцам, варыць яшчэ 5 мін.
Густы суп з ялавічыны і нута
Што трэба:
- 800 г ялавічыны
- 700 г бульбы
- 200 г сухога нута
- 800 г кансерваваных памідораў
- 1 чырвоная цыбуліна
- 1 морква
- 2 хвосціка салеры
- цэдра і сок 1 апельсіна
- 2 галінкі размарына
- па 1 ч. л. молатага кмена і папрыка
- соль, перац
Час падрыхтоўкі 3 гадзіны
Час падрыхтоўкі 3 гадзіны 15 мін.
Порцый: 8
Што рабіць:
Нут замачыць у халоднай вадзе на 3 ч. Адкінуць на друшляк. Мяса разрэзаць на невялікія кавалкі. Гародніна вымыць, ачысціць і нарэзаць сярэднімі кавалачкамі. У рондалі закіпяціць 1,5 л вады, пакласці мяса, нут і падрыхтаваную гародніну. Дадаць памяранцавы сок, цэдру, размарын, спецыі, соль і перац. Зноў давесці да кіпення. Накрыць і рыхтаваць у духоўцы 3 гадзіны пры 180 ° С.
Суп з сачавіцы са свінымі рабрынкамі
Што трэба:
- 600 г свіных рабрынак
- 150 г зялёнай сачавіцы
- 3 бульбіны
- 2 памідора
- 2 хвосціка салеры
- 1 сцябло лука-порея
- 3 зубчыка часныку
- 0,5 вострага зялёнага перчыка
- 4 арт. л. расліннага алею
- 1 лаўровы ліст
- 1 пучок пятрушкі
- соль, перац
Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна 50 мін. Порцый: 6
Што рабіць:
Сачавіцу добра прамыць у 2-3 водах. Рабрынкі вымыць і нарэзаць секцыямі па 1 рабры. Разагрэць у сатэйнік палову расліннага алею і абсмажыць рабрынкі на працягу 10 мін. Перакласці ў рондаль, уліць 1,5 л вады, давесці да кіпення і варыць 20 мін. Бульба і часнык ачысціць. Лук-порей, салера і востры перчык вымыць. З перчыка выдаліць асяродак. Бульба нарэзаць буйнымі дзелькамі, белую частка лука-порея - паўколамі, салера - тонкімі лустачкамі. Перчык і часнык здрабніць. У сатэйнік разагрэць пакінуты раслінны алей, пакласці лук-порей і смажыць, памешваючы, 6-7 мін. Дадаць бульбу, салера, перац і часнык. Рыхтаваць на сярэднім агні 5 мін. Перакласці змесціва сатэйнік ў кіпячы булён і варыць 6 мін. Памідоры нарэзаць кубікамі і разам з лаўровым лістом пакласці ў суп. Дадаць у рондаль сачавіцу, варыць 30 мін. Пакласці дробна нашаткаваную пятрушку, накрыць вечкам. Зняць з агню, выдаліць лаўровы ліст і даць настаяцца 20 мін.