- палачка несоленого сметанковага алею пакаёвай тэмпературы - 1 Штука (плюс алей для формы)
- мукі - 1 1/2 Кубкі (плюс мука для формы)
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- соды - 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- цукровага пяску - 3/4 Кубкі
- цытрынавай цэдры - 1 Ст. лыжка
- свежага цытрынавага соку - 6 Ст. лыжак (з 2 цытрын)
- молатага кардамона - 3/4 чайнай лыжкі
- буйных яйкі - 2 штука
- смятаны - 1/2 Кубкі
- цукровай пудры - 1 1/2 Кубкі
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 190 градусаў. Вышмараваць сметанковым алеем і злёгку пасыпаць мукой круглую форму для пірага дыяметрам 20 см. Стрэсці лішкі мукі. Просеять разам муку, разрыхляльнік, соду і соль у вялікую міску. 2. У сярэдняй місцы ўзбіць сметанковае масла, цукровы пясок, дробна цёртую цытрынавую цэдру і кардамон міксерам на сярэдняй хуткасці да кремообразная кансістэнцыі. 3. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць у цеста 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку і ўзбіць. 4. Знізіць хуткасць і дадаць муку ў 3 партыі, чаргуючы яе са смятанай. Пачынаць і сканчаць мукой. 5. Узбіць цеста да аднастайнасці і выліць у падрыхтаваную форму. 6. Запякаць пірог, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай, каля 30 хвілін. Даць пірагу астыць на рашотцы. 7. Каб прыгатаваць глазуру, узбіць пакінутыя 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку з цукровай пудрай да аднастайнасці. Заліць глазурай астуджаны пірог. 8. Упрыгожыць пірог зверху дробна цёртай цытрынавай цэдрай, разрэзаць на парцыённыя кавалкі і падаваць.
Колькасць порцый: 10