Бискотти

Бискотти - двойчы Выпечаны печыва Паводле звестак гісторыкаў, першае італьянскае бискотти быў падрыхтаваны ў 13 стагоддзі ў тасканскай горадзе Прато. Як аказалася - печыва ідэальны прадукт, які можна доўга захоўваць і добра ім насыціцца. Падчас марскіх падарожжаў на кожным судне быў запас печыва, якім у любы час можна было накарміць маракоў. Нездарма бискотти лічыўся каханым печывам Хрыстафора Калумба, які сілкаваўся ім у сваіх доўгіх плаванні. Бискотти - гэта традыцыйнае італьянскае печыва. У перакладзе бискотти, азначае «выпечаны двойчы» (bi - два і scottare - печ). Найсмачныя Печенюшка рыхтуюцца ў два этапы, спачатку выпякаецца нешта накшталт «батона», потым разразаецца на кавалачкі і яшчэ раз запякаецца. У Італіі вельмі шмат варыянтаў бискотти. Амаль кожны рэгіён, а часам і горад ці сяло маюць свой рэцэпт. Класічны рэцэпт - міндальныя бискотти. Але існуе мноства варыяцый з іншымі інгрэдыентамі (шакалад, сухафрукты, кава ...) З-за сваёй сухасці бискотти ў Італіі падаюць з дэсертных віном, у Амерыцы з кавы або гарбатай. Вы ж можаце імправізаваць, як з начыннем для бискотти, так і з напоямі, у якія бискотти можна Мока.

Бискотти - двойчы Выпечаны печыва Паводле звестак гісторыкаў, першае італьянскае бискотти быў падрыхтаваны ў 13 стагоддзі ў тасканскай горадзе Прато. Як аказалася - печыва ідэальны прадукт, які можна доўга захоўваць і добра ім насыціцца. Падчас марскіх падарожжаў на кожным судне быў запас печыва, якім у любы час можна было накарміць маракоў. Нездарма бискотти лічыўся каханым печывам Хрыстафора Калумба, які сілкаваўся ім у сваіх доўгіх плаванні. Бискотти - гэта традыцыйнае італьянскае печыва. У перакладзе бискотти, азначае «выпечаны двойчы» (bi - два і scottare - печ). Найсмачныя Печенюшка рыхтуюцца ў два этапы, спачатку выпякаецца нешта накшталт «батона», потым разразаецца на кавалачкі і яшчэ раз запякаецца. У Італіі вельмі шмат варыянтаў бискотти. Амаль кожны рэгіён, а часам і горад ці сяло маюць свой рэцэпт. Класічны рэцэпт - міндальныя бискотти. Але існуе мноства варыяцый з іншымі інгрэдыентамі (шакалад, сухафрукты, кава ...) З-за сваёй сухасці бискотти ў Італіі падаюць з дэсертных віном, у Амерыцы з кавы або гарбатай. Вы ж можаце імправізаваць, як з начыннем для бискотти, так і з напоямі, у якія бискотти можна Мока.

інгрыдыенты:

• Яйкі курыныя 2 шт.
• Цукар 150 г
• Мука пшанічная 250 г
• Соль 2.5 г
• Разрыхляльнік 5 г
• Міндаль 50 г
• Разынкі цёмны 50 г
• Журавіны сушаная 50 г
• Цукар ванільны 5 г

інструкцыі

• Крок 1 Для гэтага варыянту бискотти вазьміце яйкі, цукар, муку, соль, разрыхляльнік, міндаль, разынкі і сушаную (вяленую) журавіны.
• Крок 2 Узбіце яйкі з цукрам.
• Крок 3 Змяшайце іх з пакутай (папярэдне просеянной з соллю і разрыхляльнікаў).
• Крок 4 Дадайце ў цеста арэхі і сухафрукты.
• Крок 5 Падзяліце цеста на дзве часткі, подпылите стол мукой і сфармуйце два «батона». Выпякайце печыва пры 150 ° С на працягу 30-40 хвілін. Печыва павінна пропечься, але не покоричневеть. Астуджаюць на рашотцы (каб выветрыць з усіх бакоў) 10 мін.
• Крок 6 Разрэжце наўскасяк на даўгаватыя пячэнькі таўшчынёй прыкладна ў 1см. Вельмі зручна рэзаць «хлебным» нажом.
• Крок 7 Раскладзеце на бляху і працягвайце сушыць пры яшчэ больш нізкай тэмпературы - каля 130 ° С яшчэ 30-40 хвілін. Астудзіце на рашотцы, падайце да кавы або гарбаты.