Аб рэцэпце Каўбаскі «Пальчыкі» - гэта страва, якое можна падаць як на святочны стол, так і на кожны дзень. Смачныя і пажыўныя каўбаскі, як і ўсё смажанае мяса, ўтрымліваюць у сабе разыначку ў выглядзе кавалачкаў свіны вэнджанай грудзінкі. Свіная грудзінка, у сваю чаргу, важная для каўбасак не толькі як прадукт, пры дапамозе якога можна прыўнесці ў страва нейкі шарм. У выглядзе таго, што курынае філе з'яўляецца прэсным мясам, вэнджаную грудзінка робіць яго некалькі сыцей і сакавіцей. Таксама хачу адзначыць, што замест свіны вэнджанай грудзінкі можна выкарыстоўваць любое іншае вэнджаную тлустае мяса.
інгрыдыенты:- Курынае філе 1000 г
- Свіная грудзінка вэнджаную 300 г
- Вада 1 арт.
- Смятана 300 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 3 г
- Перац чорны молаты 3 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: курынае філе, свіная вэнджаную грудзінка, смятана, вада, соль, перац, алей.
- Крок 2 Філе разрэзаць на кавалкі.
- Крок 3 Кожны кавалак філе адбіваем.
- Крок 4 Адбіўныя паперчыць і пасаліць.
- Крок 5 Наразаем свіную грудзінку соломкой.
- Крок 6 кладзём па 2 кавалачкі ў кожную адбіўную.
- Крок 7 Заварочваем кожную адбіўную у рулет.
- Крок 8 Змазваем бляху сланечнікавым алеем і выкладваем на яго каўбаскі.
- Крок 9 Змешваем смятану з вадой, каб атрымалася консинстенция падобная з вадкімі сліўкамі.
- Крок 10 Заліваем змятаў сумессю каўбаскі і ставім у духоўку на 35-40 хвілін пры тэмпературы 180 ° C.
- Крок 11 Каўбаскі гатовыя.