Малюнак «жук» Дадаю яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі ролаў з малюнкам ўнутры. Кадзари - роллы з вялікім дыяметрам, чым звычайныя. Іх ядуць проста рукамі, як ... бутэрброды. Мне падабаецца ў кожную порцыю да рол або сушы дадаваць які-небудзь, як сказаць, мастацкі рол для эфектнасці і настроі. Падаюцца яны з марынаваным імбірам і соевым соусам. Рыс я адварваюць такім спосабам: промываю пад халоднай вадой, затым закідваю ў гарачую ваду ў суадносінах 1 частка рысу на 1,25 часткі вады, пры з'яўленні закіпання буйнымі Булькі, агонь зьмяншаецца да мінімуму і вару пад вечкам 14 хвілін. Затым рыс далікатна падтрасаю і пушыць, апырскваюць рысавым воцатам.
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 1 арт.
- Багавінне нори 2 шт.
- Ікра лятучай рыбы (Тобико) 25 г
- Воцат рысавы 10 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі ролаў кадзари «жук» спатрэбіцца рыс для сушы гатовы, нори і ікра тобико.
- Крок 2 Лісты нори нарэжце кожны на 2 часткі і адну з паловак яшчэ падрэжце ў памер прыкладна 8х2 см.
- Крок 3 У палову нори пакладзеце (як для звычайных ролаў) порцыю - 1 жменю рысу з ікрой (мал зручна браць змочанымі ў падкісленай вадзе рукамі).
- Крок 4 Згарніце пры дапамозе макисы (цыноўкі) паўколам.
- Крок 5 Затым разрэжце ўпоперак на 2 часткі - гэта будучыя крылцы жука.
- Крок 6 У іншую палову нори абкладзеце невялікую порцыю рысу.
- Крок 7 І згарніце рол дыяметрам прыкладна 1 гл і разрэжце на 2 часткі - гэта будучая галава жука, то ёсць галавы для двух жукоў.
- Крок 8 На палову ліста нори абкладзеце тонкі пласт рысу з водступам ад аднаго краю прыкладна 1,5 см. Пасярэдзіне папярок выкладзеце трохкутнай горачкай рыс і атуліце яе кавалкам ліста нори прыкладна 8х2 см - гэта вусікі.
- Крок 9 На верх гэтай горачкі пакладзеце круглы рол «галаву» - атрымаецца потым галава з вусікамі, як бы прымерце «крылцы» і зарыентуецца колькі рысу падкласці па баках ад «вусікаў».
- Крок 10 Злучыце ўсе элементы "жука" і згарніце пры дапамозе макисы рол. Калі ліст нори месцамі будзе на грані парываў, то тут жа абгарніце рол у яшчэ адзін пласт нори.
- Крок 11 Зафіксуйце рол і надайце яму круглую або авальную форму.
- Крок 12 Гатовы рол нарэжце на порцыі таўшчынёй каля 1-1,5 гл. Пры неабходнасці подровняйте іх форму. Падавайце з марынаваным імбірам і соевым соусам слабой солі.