Салата з фіялетавай капусты Капуснае салаты - частыя госці на нашых сталах і ў будні, і ў святы. Асабліва ярка і прыгожа глядзіцца салата з фіялетавай капусты ў спалучэнні з іншымі каляровымі гароднінай - чырвонымі памідорамі, жоўтымі ці аранжавымі перцамі, зялёнымі агуркамі. Але гэты гатунак капусты некалькі жестковат, таму некаторыя гаспадыні, аднойчы паспрабаваўшы прыгатаваць з яе свежы салата, больш не вырашаюцца рабіць гэта ў другі раз. Аднак, калі выдаліць з гэтай капусты некалькі верхніх лісця, вельмі тонка яе нашаткаваць і падушыць рукамі да вылучэння цёмнага соку, то яна стане сакавітай і зусім ня жорсткай. А захаваць прыгожы, незвычайны колер дапамагаюць воцат або цытрынавы сок, дададзены ў салата з фіялетавай капусты. Дарэчы, і ў гэтым рэцэпце вы можаце замяніць воцат сокам цытрыны або лайма. Прапорцыі агародніны ў гэтым салаце адвольныя, ды і самі гародніна вы можаце выбіраць на свой густ ці па сезоне. Такі салата з фіялетавай капусты нават не мае патрэбы ў дадатковым ўпрыгожванні, ён сам прыцягвае ўвагу і ўзбуджае апетыт сваім незвычайным выглядам і свежым пахам. А для вегетарыянцаў і прыхільнікаў сыраядзення гэта сапраўдны падарунак.
інгрыдыенты:- Капуста фіялетавая 300 г
- Агуркі 2 шт.
- Памідоры черрі 200 г
- Кроп свежы 1 пучок
- Базілік сухі 1 ч. Л.
- Воцат сталовы 1 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца 1/3 частка сярэдняга качана фіялетавай капусты, агуркі, памідоры черрі, кроп, раслінны алей.
- Крок 2 Памідоры парэзаць напалову, агуркі тонкай соломкой.
- Крок 3 Капусту тонка нашаткаваць.
- Крок 4 Кроп добра памыць і дробна парэзаць.
- Крок 5 Злучыць капусту і кроп, дадаць дробку солі і добра ўсё падушыць рукамі.
- Крок 6 Затым дадаць сухі базілік, алей і памідоры з агуркамі.
- Крок 7 Акуратна змяшаць салата і дадаць соль па гусце.