Роллы з агурком У падрыхтоўцы ролаў трэба асвоіць некалькі прыёмаў. Першы, і напэўна самы страшны, гэта працэс закручвання сушы-рулеты, але паверце пасля пары спроб вы лёгка з ім даць рады. Галоўнае рол закручваць максімальна шчыльна і акуратна, а затым надаць яму больш круглую форму ці наадварот сфармаваць прастакутнік. Важна правільна адварыць мал, прапанаваны намі рэцэпт дазволіць падрыхтаваць аснову для рол ўсяго за 30 хвілін - галоўнае дзейнічаць строга па інструкцыі. Прапануем сёння рыхтаваць хосомаки, то ёсць сушы-рулеты з аднаго начыннем і невялікі таўшчыні, для гэтага лісты нори будзем разрэзаць напалову. У якасці начыння будзе агурок, выбіраючы агуркі звярніце ўвагу, каб яны былі без буйных насення, калі ўсё ж такі насенне буйныя іх трэба выдаліць. Роллы з агурком вельмі простыя, таму гэта выдатны варыянт для пачатку асваення працэсу падрыхтоўкі сушы-рулеты - спрабуйце і ў вас абавязкова атрымаецца!
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 300 г
- Агуркі 3 шт.
- Багавінне нори 4 шт.
- Воцат рысавы 2 ч. Л.
- Цукар 2 ч. Л.
- Вада 350 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі ролаў спатрэбіцца 3-4 ліста нори, разрэзаных напалову, рыс, невялікія свежыя агуркі.
- Крок 2 300 г рысу добра прамыць пад праточнай вадой, так каб змываць вада стала амаль празрыстай.
- Крок 3 Заліць 350 мл халоднай вады і на вялікім агні без вечка давесці да кіпення.
- Крок 4 Затым накрыць вечкам і варыць 12 хвілін, зменшыць агонь на мінімум. Пасля зняць з агню, і не здымаючы вечка, даць настаяцца 10 хвілін.
- Крок 5 Прыгатаваць запраўку: злучыць 2 ч. Л. рысавага воцату, 2 ч. л. цукру і 2 ч. л. добра цёплай кіпячонай вады - хорошо всё размяшаць да поўнага растварэння цукру.
- Крок 6 У гарачы рыс уліць запраўку і акуратна ўсё змяшаць, астудзіць мал да пакаёвай тэмпературы.
- Крок 7 Агуркі ачысціць ад лупіны і нарэзаць тонкімі палоскамі.
- Крок 8 На палову ліста нори выкласці мал таўшчынёй 0,5-0,8 мм, так каб з аднаго краю засталася 0,5-1 см незачыненае рысам ліста нори - гэта трэба, каб ліст добра склеіць ў рол.
- Крок 9 Выкласці некалькі палосак агурка.
- Крок 10 Акуратна і шчыльна згарнуць рол.
- Крок 11 Гатовы рол пакінуць паляжаць 5-10 хвілін. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 6-7 ролаў.
- Крок 12 Разрэзаць рол напалову, а затым яшчэ на 3 часткі.
- Крок 13 Падаваць роллы з васабі, марынаваным імбірам і соевым соусам.