Маркоўны запяканка - простае і вельмі смачнае страва, якое падыходзіць і для штодзённага меню, і для дыетычнага рацыёну. Рыхтаваць пяшчотны дэсерт можна ў духоўцы або ў мультиварке, компонуя па ўласным жаданні з рознымі гароднінай і садавінай, крупамі і малочнымі прадуктамі.
Маркоўны запяканка: рэцэпт з фота
У склад уваходзіць мінімум кампанентаў, а на прыгатаванне патрабуецца зусім няшмат часу. Калі ў наяўнасці няма карыцы, можна замяніць яе ванілінам, а замест какосавай габлюшкі выкарыстоўваць цукровую пудру.
Неабходныя інгрэдыенты для маркоўнай запяканкі:
- моркву - 5 шт
- цукровы пясок - 3 ч.л
- яйка - 1 шт
- паніровачныя сухары - 2 ч.л
- маргарын - 30 г
- карыца
- чарнасліў
- какосавая габлюшка
Пакрокавая інструкцыя для маркоўнай запяканкі
- Моркву праварыць да гатовасці ў невялікай колькасці вады, астудзіць, а затым здрабніць у кухонным камбайне.
Заліванне морквы малаком для запяканкі - У пюрэ ўсыпаць карыцу і цукар, увесці яечны жаўток і акуратна змяшаць. Астуджаны бялок узбіць відэльцам у кубку, дадаць яго да маркоўнай масе і вымешаць цеста да аднастайнасці.
- У тэрмаўстойлівую форму, змазаную сметанковым маргарынам і абсыпаную паніровачнымі сухарамі, выкласці запяканку і адправіць у духоўку. Выпякаць на працягу 35-40 хвілін пры тэмпературы 170 ° С.
- Гатовую запяканку парэзаць на кавалачкі, абсыпаць какосавай габлюшкай і ўпрыгожыць смятанай і чарнаслівам.
Маркоўны запяканка з тварагом: рэцэпт з фота
Запяканка з тварагу і морквы па кансістэнцыі больш нагадвае пяшчотны салодкі торт. Гэты дэсерт можна падаваць і ў гарачым, і ў халодным выглядзе з кавы, какавы, сокамі або малочнымі кактэйлямі.
Неабходныя інгрэдыенты для запяканкі з тварагом:
- тварог 9% - 450 г
- морква - 1 шт
- яйка - 1 шт
- цукровы пясок - 4 ст.л
- манка - 2 ст.л
Пакрокавая інструкцыя для запяканкі з тварагом
- Моркву нацерці на дробнай тарцы і злучыць з яйкам, цукрам і манкой.
- Ўвесці невялікімі порцыямі папярэдне размятую відэльцам тварог і вельмі добра змяшаць да поўнай аднастайнасці.
- Жароустойчивый бляху з высокімі бартамі заслаць пекарской паперай, выкласці ў яго запяканку і акуратна выраўнаваць верхавіну драўлянай лапаткай.
- Паставіць салодкае страва ў духоўку, разагрэтую да 180 ° С, і запякаць на працягу паўгадзіны.
- Па заканчэнні часу выключыць агонь і пакінуць страва ў печы яшчэ на 10 хвілін. Потым выняць з духавай шафы, парэзаць на парцыённыя кавалачкі і падаць разам са смятанай, сліўкамі, варэннем або ягадным сіропам.
Маркоўны запяканка як у дзіцячым садзе: рэцэпт з фота
Запяканка, прыгатаваная такім спосабам, атрымліваецца вельмі лёгкай і паветранай. У склад уваходзяць тоўстыя сліўкі, якія надаюць стравы дадатковую пяшчота і прыемны малочны густ. Кавалачкі літаральна растаюць у роце і малыя заўсёды з задавальненнем ядуць гэты выдатны, сытны дэсерт.
Неабходныя інгрэдыенты запяканкі з дзіцячага саду:
- моркву - 1 кг
- вяршкі 20% - 200 мл
- салодкія молатыя сухары - 4 ст.л
- яйкі - 4 шт
- сметанковае масла - 2 ст.л
- цукровы пясок - 1 ст.л
- кукурузны крухмал - 1 ст.л
Пакрокавая інструкцыя запяканкі з дзіцячага садка
- Моркву нарэзаць маленькімі кубікамі і змясціць у неглыбокі сатэйнік разам з паловай порцыі вяршкоў і кавалачкам масла. Бесперапынна памешваючы, протушить да мяккасці на слабым агні на працягу 20 хвілін.
- Дадаць сухары і ўсе разам ўзбіць блендеров.
- Яечныя жаўткі расцерці з цукрам, злучыць з астатнімі сліўкамі і выліць у ёмістасць з морквай.
- Вавёркі і дробку солі ўзбіць венцам у пышную пену і вельмі акуратна ўвесці ў запяканку. Усе кампаненты павольна змяшаць.
- Паўфабрыкат выкласці ў змазаную алеем форму і адправіць у духавую шафу.
- Выпякаць пры тэмпературы 180 ° С каля 40 хвілін. У працэсе падрыхтоўкі дзверцы не адчыняць, каб запяканка ня асела.
- Падаць на стол у гарачым выглядзе.
Маркоўны запяканка з манкой: рэцэпт з фота
Гэта страва атрымліваецца рассыпістым і раставаў за кошт таго, што манныя крупы папярэдне замочваюць, але не ў вадзе ці малацэ, а ў тоўстым кефір.
Неабходныя інгрэдыенты запяканкі з манкой:
- манныя крупы - 10 ст.л
- сметанковы маргарын - 130 г
- кефір - 300 мл
- яйка - 4 шт
- моркву - 4 шт
- сода - 1/3 ч.л
- цукар - 120 г
- соль
Пакрокавая інструкцыя запяканкі з манкой
- Вабіка замачыць у кефіры пакаёвай тэмпературы на паўтары гадзіны.
- Маргарын скласці ў маленькую рондаль і падпаліць на вадзяной лазні.
- Моркву нацерці на дробнай тарцы і злучыць з набраклай манкой, соллю, содай і цукрам. Усе кампаненты добра змяшаць.
- Акуратна ўвесці ў цеста яйкі і вадкі маргарын. Яшчэ раз змяшаць, каб запяканка набыла неабходную гушчыню і цякучасць.
- Вышмараваць маргарынам вогнетрывалы форму, выліць туды маркоўную масу адправіць у духоўку, папярэдне прогретую да 180 ° C.
- Праз 40 хвілін дастаць запяканку з печы, парэзаць на парцыённыя кавалкі і падаць на стол са смятанай, варэннем або фруктовым сіропам.
Маркоўны запяканка ў мультиварке
Ласунак, зробленае ў мультиварке, хутчэй нагадвае паветраны і мяккі пудынг, а не традыцыйную запяканку. Апрацаваная на пару моркву набывае крэмавую кансістэнцыю і выдатна змешваецца з тварогавай масай. Разынкі і курага дапаўняюць гэта гарманічны ансамбль і ўзбагачаюць смакавыя адценні запяканкі яркімі, рэзка-салодкімі ноткамі.
Неабходныя інгрэдыенты запякання для мультиварки:
- тварог сярэдняй тлустасці - 400 г
- моркву - 400 г
- манка - 3 ст.л
- курага - 70 г
- разынкі жоўты - 125 г
- вада - 250 мл
- яйкі - 2 шт
- цукар - 4 ст.л
- сметанковае масла - 1 ст.л
Пакрокавая інструкцыя запякання для мультиварки
- Моркву нацерці на тарцы, змясціць у мультиварочную чару, заліць цёплай вадой і дадаць алей. Выставіць рэжым «Варэнне на пару», накрыць вечкам і протушить на працягу чвэрці гадзіны.
- Тварог расцерці відэльцам і ўзбіць блендеров ў пластычную масу без камячкоў. Разынкі і курагу замачыць на 1 гадзіну ў кіпені, потым трохі абсушыць, пасекчы на кавалачкі і ўсыпаць у тварогавую масу.
- Дадаць тушеную моркву, цукар, вабіка і яйкі. Усе прадукты вельмі добра змяшаць.
- Ўнутраную ёмістасць мультиварки вымыць, апэцкаць алеем і напоўніць маркоўным тэстам. Верхавіну разраўнаваць лыжкай. Выставіць рэжым «Выпечка», шчыльна зачыніць вечкам і апрацоўваць 40 хвілін.
- Па заканчэнні часу адключыць прыбор ад сеткі, пакінуўшы ўнутры гатовую запяканку.
- Праз паўгадзіны адкрыць вечка і даць дэсерту цалкам астыць.
- Непасрэдна перад падачай выкласці запяканку на вялікую талерку і ўпрыгожыць згодна з ўласным гусце.
Маркоўны запяканка: просты рэцэпт
Запяканка з морквы, прыгатаваная такім даступным спосабам, адрозніваецца пяшчотным густам і вельмі яркім водарам, якім адорвае страва якая ўваходзіць у склад карыца.
Неабходныя інгрэдыенты:
- моркву - ½ кг
- сметанковае масла - 30 г
- яйкі - 4 шт
- карыца молатая - ½ ч.л
- цукар - 3 ст.л
- вада - 100 мл
- соль
- смятана 20%
пакрокавая інструкцыя
- Моркву нацерці на буйнай тарцы, скласці ў невялікую эмаляваны ёмістасць, заліць вадой пакаёвай тэмпературы і паставіць на павольны агонь. Тушыць да мяккасці на працягу 10-15 хвілін.
- Гатовую моркву працерці праз кухоннае сіта або ператварыць у аднастайнае пюрэ з дапамогай міксера.
- Дадаць у агароднінную масу сметанковае масла і цукар, трохі падцяпліць пюрэ на слабым агні, бесперапынна памешваючы, каб яно не прыгарэла да донца. Зняць з пліты і злёгку астудзіць.
- Жаўткі аддзяліць ад бялкоў і злучыць з цёплым пюрэ. Якасна вымешаць і вельмі добра астудзіць.
- Яечныя вавёркі трохі прысаліўшы і ўзбіць венцам ў шчыльную, моцную пену.
- Да маркоўнай масе пакласці карыцу, а затым павольна і акуратна маленькімі порцыямі ўвесці вавёркі. Усё вельмі добра змяшаць, рухаючы лыжку паступальна знізу ўверх.
- Тэрмаўстойлівую форму вышмараваць алеем, выкласці ў яе запяканку, акуратна разраўнаваць верхавіну лапаткай і адправіць на паўгадзіны ў духоўку, разагрэтую да 180 ° С.
- Гатовае страва ўпрыгожыць тоўстай смятанай, свежай садавінай і лісцікамі мяты, парэзаць на парцыённыя кавалкі і падаць на стол.
Маркоўна-яблычная запеканка: відэа-рэцэпт
Маркоўны запяканка з яблыкамі атрымліваецца вельмі сакавітай і лёгкай. У яе дадаюць ня муку, вабіка або тварог, а аўсяныя шматкі і смятану сярэдняй тлустасці. Гэтыя інгрэдыенты змякчаюць фруктова-агароднінныя ноткі і надаюць стравы асаблівую пышную кансістэнцыю.