- Цеста для піцы - - Частак
- спаржы - 220 Грам
- сыру Пармезан - 1/4 шклянкі
- сыру Моцарелла - 220 Грам
- аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- чорны перац - - Па гусце
- лук-шалот - 1 Штука
1. моцарелла нацерці або нарэзаць дробнымі кубікамі. Тонка нарэзаць лук-шалот. Разагрэць духоўку да тэмпературы 260 градусаў. Выкласці бляху у духоўку. Падрыхтаваць спаржу. Выкласці яе на апрацоўчую дошку і з дапамогай нажа (тут лепш за ўсё падыдзе нож Y-вобразна формы) наструганного спаржу на доўгія тонкія габлюшкі, рухаючыся ад падставы да вяршыні сцябла. 2. Паўтарыць з астатнімі сцебламі і не турбуйцеся, калі атрымаецца некалькі нераўнамерна тоўстых кавалкаў - змешаныя тэкстуры нададуць піцы цікавы густ. Змяшаць спаржу з аліўкавым алеем, соллю і перцам ў місцы. 3. Раскачаць цеста для піцы ў круг дыяметрам 30 см на пасыпанай мукой або кукурузнай мукой паверхні. Выкласці на бляху, пасыпаны пакутай. Пасыпаць цеста сырам Пармезан і моцарелла. Затым выкласці спаржу. 4. Выпякаць піцу ад 10 да 15 хвілін, да краёў карычневага колеру, пакуль сыр не пачне бурліць, а канцы спаржы ня будуць карычневы адценне. Выняць з духоўкі і адразу пасыпаць зялёнай цыбуляй, затым нарэзаць і падаваць.
Колькасць порцый: 8-10