Піца з фаршам Прапаную вашай увазе даволі просты рэцэпт піцы. Я яе назвала мясной, можна назваць хатняй, так як асноўным мясных інгрэдыентам з'яўляецца гэтак папулярны ў нашай краіне прадукт, як фарш. Сёння я выкарыстала сумесь з ялавічнага і свінога фаршу, падыдзе ў прынцыпе любы. Цеста атрымліваецца цудоўным, дадзенае колькасць інгрэдыентаў тэсту разлічана на 3 піцы дыяметрам 30 см, цеста атрымліваецца вельмі тонкае і смачнае, я адразу ж пры замешвання дадала ў цеста сухія італьянскія прыправы. Астатнія складнікі начыння не гэтак прынцыповыя і цалкам могуць быць дапоўнены чым-небудзь або замененыя, я па большай частцы імправізаваныя. Вельмі раю выкарыстоўваць формы для піцы.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 350 г
- Соль 1 дробка
- Алей аліўкавы 50 мл
- Дрожджы сухія 7 г
- Вада 240 мл
- Цукар 3 г
- Сумесь італьянскіх травы 4 г
- Часнок 3 зубчык
- Пятрушка свежая 5 г
- Сыр Моцарелла 200 г
- Кроп свежы 5 г
- Свіны фарш 100 г
- Ялавічны фарш 150 г
- Соус таматавы востры 6 арт. л.
- Грыбы шампіньёны 150 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Памідоры 1 шт.
- Лук фіялетавы 0.5 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей аліўкавы 30 мл
- Крок 1 Падрыхтуем усе інгрэдыенты: цеста, таматавы соус на свой густ, я выкарыстоўвала востры, свежыя шампіньёны, памідоры, салодкі перац, лук, часнык, аліўкавы алей, зеляніна кропу і пятрушкі, цёрты сыр, у мяне моцарелла.
- Крок 2 Фарш абсмажыць з лукам і часныком, дадаўшы трохі аліўкавага алею.
- Крок 3 Дадаем таматавы соус.
- Крок 4 Змешваем, даём трохі потым, атрымліваецца мясной соус - асноўны інгрэдыент нашай піцы.
- Крок 5 Прапаную адразу ж абсмажыць грыбы, каб потым не вяртацца да пліты і патэльні, грыбы можна было абсмажыць і разам з фаршам, але я вырашыла паступіць інакш, яны ў мяне запланаваны больш для ўпрыгожвання і водару. Абсмажваем да залацістай скарыначкі, дадаўшы трохі аліўкавага алею і солі.
- Крок 6 Вось мы і дабраліся да тэсту, яго трэба расцягнуць рукамі па форме для выпякання піцы, рабіць гэта трэба акуратна, пасыпаючы мукой і прымінаючы далонямі, так як цеста ў нас даволі тонкая.
- Крок 7 Выкладваем і размяркоўваем мясной соус.
- Крок 8 Памідор наразаем і раскладваем па форме.
- Крок 9 Салодкі перац наразаем кольцамі і кладзём па-над памідораў.
- Крок 10 Высыпаем палову сыру на нашу піцу.
- Крок 11 Наразаем не вельмі дробна чырвоны лук, для водару, сакавітасці і каб піца глядзелася весялей, я вырашыла пакласці яго вышэй пласта сыру.
- Крок 12 Вось і дайшлі да шампіньёнаў, каб яны не згубіліся недзе ўнутры начыння я таксама выклала іх зверху.
- Крок 13 Пасыпаем піцу пакінутай паловай сыру і адпраўляем яе ў папярэдне разагрэтую да 220 ° C духоўку, на 10-15 хвілін, да гатоўнасці. Раю ставіць піцу трохі ніжэй цэнтральнага яруса, асноўная начынне ў нас ужо прыгатаваная, нам неабходна толькі запекчы цеста, расплавіць сыр і трохі падсмажыць гародніна.
- Крок 14 Пасля таго як мы дасталі нашу піцу з духоўкі пасыпаем яе дробна сечанай зелянінай кропу і пятрушкі. Вось і ўсё, піца гатовая. Прыемнага апетыту!