Парцыённыя піца Такія міні-піцы хутчэй дарэчныя ў выглядзе закусак на якім-небудзь імпрэзе, чым як паўсядзённае страва. Ці, скажам, вырашылі вы адправіцца на пікнік - прыгатуйце такія «бутэрброды» для перакусу. Гэта і смачна, і прыгожа, і цікава! Ну і, вядома, начынне можна рабіць якую заўгодна: сыр, каўбаса, цяляціна, курынае мяса, альбо гародніна. Тут ужо ўсё залежыць аб вашых асабістых пераваг. Звярніце ўвагу на таматавы соус - ён трохі ўдасканалены, выпрабаваць і ўхвалены! Італьянцы звычайна вараць такі соус на аснове таматнага канцэнтрату, але і свежыя таматы можна давесці да падобнага стану. І яшчэ зьвярніце ўвагу на тое, што гэты рэцэпт посны. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Цеста для піцы 200 г
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Чабор (Чабор) сухой 0.5 ч. Л.
- Цукар 1 ч. Л.
- Соль 4 дробка
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Памідоры 300 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Базілік фіялетавы свежы 0.25 пучок
- Часнок 3 зубчык
- Цукар 1 ч. Л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць міні-піцы падрыхтуйце: цеста для піцы, 1 буйную чырвоную цыбуліну, балгарскі перац, таматы, базілік, сушеный чабор, часнык, аліўкавы алей.
- Крок 2 Памідоры і перац вымыць. З салодкага перцу выдаліць асяродак. Гародніна буйна пасекчы і здрабніць пры дапамозе блендера да аднароднай масы.
- Крок 3 Часнок ачысціць ад лупіны. 2 зубчыка нарэзаць соломкой. 1 зубчык спатрэбіцца пазней.
- Крок 4 Разагрэць патэльню і уліць 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Выкласці часнык і абсмажваць каля 2 хвілін. Затым дадаць 1 чайную лыжку цукру без горкі і патрымаць яшчэ 1 хвіліну. Сачыце за тым, каб часнык не надгарэў.
- Крок 5 Уліць таматавую сумесь, пасаліць і тушыць, пакуль не выпарыцца вадкасць. На гэта сыдзе прыблізна 15-20 хвілін.
- Крок 6 Лісточкі базіліка аддзяліць ад сцябла, памыць і пасекчы нажом.
- Крок 7 Таматавы соус перакласці ў міску, дадаць сечаны базілік і выдушыць пакінуты зубчык часныку. Масу здрабніць блендеров да стану аднастайнай масы. Соус гатовы.
- Крок 8 Лук ачысціць ад лупіны і нарэзаць кружочкамі. Яны не павінны «развальвацца».
- Крок 9 Разагрэць патэльню, дадаць аліўкавы алей і абсмажыць кружочкі лука па 3 хвіліны з кожнага боку. Затым пасыпаць з соллю, чаборам і цукрам. Патрымаць яшчэ 1 хвіліну і здымаць з агню. Пераварочваць лук зручней усяго кулінарнымі абцугамі.
- Крок 10 Цеста раскачаць і сфармаваць 8 кружочкаў, аднолькавага памеру. Выкласці іх на пергаментную паперу.
- Крок 11 Шчодра вышмараваць кожны гурток падліўкай.
- Крок 12 На міні-піцы выкласці кружочак лука і запякаць пры тэмпературы 180 ° C 10-15 хвілін.
- Крок 13 Міні-піцы падаваць у гарачым або халодным выглядзе.