- мука - 2 шклянкі
- сода - 3/4 шклянкі
- соль - 0,5 чайнай лыжкі
- сметанковае масла - 8 Ст. лыжак
- карычневы цукар - 0,25 шклянкі
- цёмны ром - 1 Ст. лыжка
- яйкі - 2 штука (пакаёвай тэмпературы)
- какосавыя сліўкі - 1 шклянка
- свежы ананас кавалачкамі - 0,5 шклянкі
- ром - 1-2 Ст. лыжак (насычэнне па жаданні)
- ананасавы сок - 2 Ст. лыжкі (насычэнне па жаданні)
- цукровая пудра - 1 Шклянка (на глазуру)
- соль - 1 Дробка (на глазуру)
- ананасавы сок - 1,5 - 3 Ст. лыжкі (на глазуру)
1. Нарэзаць свежы ананас на кавалачкі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць круглую форму для пірага алеем і заслаць выразаным вакол, з-пергаментнай паперы, затым вышмараваць алеем пергамент. 2. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соду і соль у місцы. У вялікай місцы ўзбіць алей і карычневы цукар міксерам на сярэдняй хуткасці. Дадаць яйкі, па адным за раз, і ром. Дадаць какосавыя сліўкі і змяшаць. Дадаць мучную сумесь у два заходу і змяшаць да аднастайнасці. Выкарыстоўваючы гумовы шпатель, размяшаць цеста з кавалачкамі ананаса. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і разраўнаваць. 3. Выпякаць да залацістага колеру, ад 35 да 40 хвілін. Даць астыць ў форме 10 хвілін, затым выняць на стойку і выдаліць пергамент. Для дадатковага водару, пакуль пірог яшчэ гарачы, можна вышмараваць ромам або ананасавы сокам. Даць пірагу цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку, калі ў вас няма часу чакаць. 4. Пасля поўнага астуджэння змясціць цукровую пудру і соль у міску, змяшаць з 1 1/2 сталовай лыжкай ананасавы соку і ўзбіць да кансістэнцыі густой глазуры. Дадаць дадатковы ананасавы сок (прыкладна чайную лыжку або больш), калі глазуру здаецца вам занадта густы. Заліць глазурай астылы пірог. Адразу ж падаваць або паставіць у халадзільнік на 20 хвілін, каб глазура злёгку згуснула.
Колькасць порцый: 8-10