- сметанковага масла - 7 Ст. лыжак
- цукру - 1/2 Кубкі
- апельсінавай цэдры - 1/2 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- мукі - 1 Чашка
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- Начынка: сліў - 450 Грам
- яблыкаў - 450 Грам
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- молатай карыцы - 1/8 чайнай лыжкі
- апельсіна ці цытрыны - 2 штука (сок)
1. Зрабіць цеста. У місцы міксерам ўзбіць сметанковае масла, цукар і памяранцавую цэдру. Дадаць злёгку ўзбітае яйка і змяшаць. Паступова дадаць муку, разрыхляльнік і соль і ўзбіць да аднастайнай масы. Выкласці цеста на ліст ваксаванай паперы або поліэтылену, загарнуць і змясціць у маразільную камеру на 10-20 хвілін. 2. Разрэзаць слівы напалову, выняць костачкі і разрэзаць напалову яшчэ раз. Ачысціць яблыкі ад лупіны, асяродку і нарэзаць на невялікія кавалкі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму для пірага. Змяшаць слівы і яблыкі з цукрам, карыцай і апельсінавым сокам у місцы. Асцярожна змяшаць усе інгрэдыенты разам, адзін ці два разы, і выкласці ў падрыхтаваную форму. 3. Раскачаць цеста на добра пасыпанай мукой паверхні і выкласці яго па-над начыння, фарміруючы акуратны навес. Вышмараваць цеста малаком або сліўкамі пры дапамозе пэндзля, пасыпаць цукрам і выпякаць пірог на працягу 40 хвілін, да злёгку залацістага колеру зверху. 4. Выкласці пірог на вялікую страву, даць астыць да пакаёвай тэмпературы, разрэзаць на кавалачкі і падаваць са ўзбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 8