- салодкага бульбы (каля 8 шт.), вычышчанага і нарэзанага - 1300 Грам
- соль і молаты перац - 1 Частка
- суцэльнага малака - 1/2 Кубкі
- сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі
- молатага мушкатовага арэха - 1/2 чайнай лыжкі
- міні-зефіру або нарэзанага зефіру - 2 Кубкі
Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Выкласці салодкі бульбу ў вялікі рондаль і заліць халоднай вадой, добра пасаліць. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць ад 15 да 20 хвілін. Зліць ваду. Варыць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль вадкасць не выпарыцца, каля 2 хвілін. Зняць рондаль з агню, дадаць малако, алей і мушкатовы арэх. Ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы, заправіць соллю і перцам. Выкласці масу ў форму для выпякання. Зверху выкласці зефір. Выпякаць, пакуль зефір не стане злёгку карычневага колеру, ад 15 да 20 хвілін.
Колькасць порцый: 8