Салёны пірог з капустай Прапаную сытны сакавіты пірог, асабліва ён падыходзіць для мужчын, бо ў ім выкарыстоўваецца характэрнае спалучэнне квашеной капусты і тоўстых шпикачек. Падыдзе і для аматараў піва, і з гарбатай добры. Зараз наступіў дачна-агародны сезон, і такі пірог цалкам можна спячы на дачы пры наяўнасці духоўкі, або ўзяць з сабой на прыроду. Пірог дбае з выкарыстаннем гатовага дражджавога цеста, таму яго падрыхтоўку не займае шмат часу.
інгрыдыенты:- Цеста дражджавое 1000 г
- Капуста белакачанная кіслая 200 г
- Шпікачкі 250 г
- Лук рэпчаты 60 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 60 мл
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірага трэба ўзяць дражджавое цеста, для начыння: квашаную капусту, шпікачкі, лук, алей.
- Крок 2 Цеста паставіць у цёплае месца, каб паднялося. Прыгатаваць начынне. Квашаную капусту добра прамыць вадой некалькі разоў, калі кіслявы - прамыць і заліць кіпенем, можна дадаць трохі цукру. Пакінуць на паўгадзіны.
- Крок 3 Лук дробна нарэзаць і абсмажыць на раслінным алеі да празрыстасці.
- Крок 4 Да абсмаленыя луку дадаць адціснутую капусту. Працягнуць Обжарка пад вечкам на павольным агні да мяккасці.
- Крок 5 шпікачкі нарэзаць буйнымі дзелькамі.
- Крок 6 Калі цеста паднімецца, раскачаць 3/4 яго аб'ёму ў пласт, які абкласці на змазаную алеем бляху.
- Крок 7 На цеста выкласці абсмаленую цёплую капусту.
- Крок 8 На капусту пластом абкласці шпікачкі і прыкрыць раскатаных ў тонкі пласт астаткам тэсту. Зрабіць надрэзы нажом у адвольным парадку, каб атрымалася сетка. Вышмараваць паверхню ўзбітым яйкам.
- Крок 9 Паставіць у нагрэтую да 180 ° C духоўку на 40-45 хвілін.
- Крок 10 Гатовы пірог выняць на сурвэтку і прыкрыць ручніком, каб стаў мяккім.