Навучыўшыся рыхтаваць нішчымнае цеста, вы зможаце эксперыментаваць з начыннем і кожны раз здзіўляць сваіх родных. Навука зусім нескладаная, проста перапішыце рэцэпт і трымаеце яго недалёка ад кухні.
Рэцэпты нішчымнага тэсту
Яно можа быць прыгатавана на дражджах або без іх. І тое, і іншае ідэальна падыходзіць для выпякання розных піражкоў і валодае дзіўным густам.
Падрыхтоўка тэсту на дражджах
Спачатку вам трэба падрыхтаваць дрожджы. Для гэтага 100 грам дрожджаў разбавьте трыма шклянкамі цёплай вады і дадайце трохі солі. Пасля гэтага ўмяшаліся ў гэтую сумесь шэсць сталовых лыжак мукі і пастаўце ў цёплае месца. Праз 20 хвілін наверсе павінна з'явіцца пенка. Гэта значыць, што можна дадаць яшчэ сем шклянак мукі і старанна замясіць цеста.
Просты рэцэпт нішчымнага тэсту без дрожджаў
Адзін кілаграм мукі змяшайце са сталовай лыжкай солі, заліце адной шклянкай цёплай вады і дадайце дзве сталовыя лыжкі расліннага алею. Вымешваюць, пакуль не атрымаеце аднастайную, пластычную масу. Накрыйце харчовай плёнкай і пачакайце каля паўгадзіны.
Як бачыце ўсё вельмі проста. Цяпер вы можаце смела прыступаць да падрыхтоўкі посных піражкоў з любым начыннем.
Посныя піражкі з капустай
Напэўна не існуе ў нашай краіне чалавека, які ніколі не спрабаваў піражкі з капустай. Гэта неймавернае смачнае страва, хоць і вельмі простае ў падрыхтоўцы.
інгрэдыенты:
- Два шклянкі мукі
- Адзін шклянку вады
- Гарбатная лыжка дрожджаў
- Столькі ж цукру і солі
- Чвэрць шклянкі расліннага алею
З гэтых прадуктаў вы зробіце цеста. Для начыння вазьміце:
- Паўкіло свежай капусты
- дзве цыбуліны
- соль
- Пол чайнай лыжкі цукру
- Трохі расліннага алею
Спачатку прыгатуем цеста:
Так як яно будзе дражджавым спачатку варта прыгатаваць рошчыну. Для гэтага змяшайце дрожджы, цукар і дзве лыжкі мукі з чвэрцю шклянкі цёплай вады. Пастаўце гэтую сумесь у цёплае месца на паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу яна пачне пеніцца, гэта значыць, што ўсё гатова.
Муку змяшаць з соллю, уліце ў яе дражджавую сумесь і старанна замяшайце. Гатовае цеста накрыйце ручніком або харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца.
Прыгатуйце начынне:
- Спачатку парэжце дробна капусту і заліце стромкім кіпенем на 15 хвілін. Калі вы хочаце, каб яна была мяккай, протушите яе трохі заліў вадой ці малаком.
- Адкіньце на сіта і выцісніце лішнюю ваду.
- Парэжце лук на дробныя кубікі і абсмажце ў раслінным алеі. Дадайце ў яго капусту, трохі прасмажце і дайце астыць.
- Цеста падзеліце на кавалачкі і з кожнага скруціце невялікі шарык. Зрабіце з яго аладку, пакладзеце ўнутр начынне з капусты і заляпіў.
- На бляху пакладзеце пергамент і выкладзеце піражкі.
- Ўзбіце жаўток аднаго яйкі і помажьте пэндзлікам ўсе піражкі. Дзякуючы гэтаму ў працэсе выпякання яны пакрыюцца румянай скарыначкай.
- Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку і выпякайце 15 хвілін.
Посныя піражкі з яблыкамі
Гэта вельмі просты рэцэпт вар'яцка смачных посных піражкоў з яблыкамі. Дзеці будуць ад іх у захапленні, ды і дарослыя не выпусцяць момант, каб паласавацца парачкай.
інгрэдыенты:
- паўкіло мукі
- 100 грам сланечнікавага алею
- Столькі ж цукру
- 50 грам жывых дрожджаў
- чатыры яблыка
- трохі карыцы
- Падлогу літра вады
З гэтых простых і даступных кожнаму прадуктаў вы прыгатуеце цяперашні ласунак і на гэта вам запатрабуе зусім няшмат часу.
- Наліце ў рондаль ваду, дадайце ў яе раслінны алей і насыпце цукар. Давядзіце гэтую сумесь да кіпення і пакіньце на некаторы час. Пасля таго як яна астыне, ўмяшаліся дрожджы і пастаўце ў цёплае месца на паўгадзіны.
- Дадайце ў дражджавую сумесь муку і замесіце цеста. Накрыйце яго харчовай плёнкай і пакіньце на 10 хвілін адпачыць.
- За гэты час зрабіце начынне. Зніміце скурку з яблыкаў і натрыце іх на буйнай тарцы. Змяшайце з чайнай лыжкай карыцы.
- Прыступайце да стварэння піражкоў. Для гэтага зрабіце невялікія аладкі, пакладзеце ўнутр начынне і зашчыпайце. Пакіньце іх на паўгадзіны. За гэты час піражкі яшчэ трохі паднімуцца.
- Нагрэйце духоўку да 200 градусаў. Змяшайце алей з цукрам і помажьте піражкі. Пастаўце выпякацца на 25 хвілін.
Вымайце з духоўкі і падавайце родным.