- Вялікі балгарскі перац - 1 Штука (жоўты! Альбо 2 маленькіх таксама жоўтых)
- Вялікі рэпчаты лук - 1 Штука (альбо 2 маленькіх)
- Моркву - 1 Штука
- Плаўлены сырок - 200 Грам
- Чорны молаты перац - - Па гусце
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Сметанковае масла - 30 Грам
- Малако - 200 мілілітраў
- Каляндра - - Па гусце
Падрыхтуем ўсе неабходныя нам інгрэдыенты. Перац, змазаны аліўкавым алеем, паставіць у папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 15 хвілін. Затым выцягнуць і перакласці ў посуд даць яму астыць. Затым з перцу варта зняць лупіну і выдаліць асяродак з семкамі. Мякаць перцу раздрабніць пры дапамозе блендера ці растаўчы, каб перац ператварыўся ў пюрэ. Лук дробна пасекчы, а моркву нацерці на дробнай тарцы. У рондаль наліць аліўкавага алею і засмажыць да залацістага колеру цыбулю і моркву. Затым заліць 500 мл вады і дадаць каляндра. давесці да кіпення. Плаўлены сыр нарэзаць дробнымі кубікамі. Затым у эмаляваны посуд наліць 200 мл малака, дадаць туды сыр і паставіць на сярэдні агонь (не даводзіць да кіпення!). Варыць каля 10 хвілін, увесь час змешваючы, пакуль сыр цалкам не растворыцца. Затым у малако з сырам дадаць пюрэ з жоўтага перцу і зараз давесці да кіпення. І апошні крок. Цяпер у рондаль дадаць малочную сумесь. Яшчэ раз давесці да кіпення, заправіць соллю і перцам. Гатова!
Колькасць порцый: 3-5