- мука - 1 Чашка
- какава-парашок - 1/4 шклянкі
- сода - 3/4 чайнай лыжкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- карычневы цукар - 1/2 Кубкі
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 1/4 Кубкі
- яйкі пакаёвай тэмпературы - 2 штука
- пахта пакаёвай тэмпературы - 1/4 шклянкі
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 1/2 Кубкі (начынне)
- цукар - 1 Шклянка (начынне)
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка (начынне)
- зефірнай начынне - 1 Шклянка (начынне)
- малочны шакалад - 120 Грам (глазуру)
- несалёнае масла - 3 Ст. лыжкі (глазуру)
- кукурузны сіроп або мёд - 1 Ст. лыжка (глазуру)
- ванільны экстракт - 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
1. Зрабіць печыва. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць бляхі пергаментнай паперай або сіліконавымі кілімкамі. У сярэдняй місцы змяшаць муку, какава-парашок, соду і соль. У вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла і карычневы цукар разам. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Затым дадаць ванільны экстракт. Дадаць 1/3 мучной сумесь і ўзбіць, затым дадаць палову малака і змяшаць. Паўтарыць з пакінутай пакутай і пахта (дадаць 1/3 мукі, 1/2 малака, яшчэ 1/3 мукі, пакінутае малако, затым астатнюю муку). 2. Выкласці па 1 сталовай лыжкі тэсту на адлегласці каля 7 см адзін ад аднаго на падрыхтаваныя бляхі і запякаць на працягу 10 хвілін. Даць астыць на блясе на працягу 2 хвілін, затым даць цалкам астыць на стойцы. 3. Зрабіць начынне. Узбіць алей і цукар разам. Змяшаць з ванільным экстрактам і зефірнай начыннем. Накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Пасля астуджэння запоўніць кандытарскі мяшок начыннем і, працуючы ад цэнтра печыва, выціснуць начынне на іх. Паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. 4. Зрабіць шакаладную глазуру. Змяшаць буйна нарэзаны шакалад, сметанковае масла і кукурузны сіроп ў місцы. Змясціць у мікрахвалевую печ на 30 секунд. Змяшаць да аднастайнасці. Калі кавалачкі шакаладу яшчэ засталіся, паставіць у мікрахвалёўку яшчэ на 15 секунд. Пасля таго, як сумесь стане аднастайнай, змяшаць з ванільным экстрактам. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Заліць шакаладнай глазурай печыва па-над зефірнай начыння. 5. Выкласці печыва на пергаментную паперу і даць пастаяць ад 2 да 3 гадзін. Каб паскорыць працэс застывання глазуры, печыва можна астудзіць.
Колькасць порцый: 6-8