Гародніна з рикоттой Перцы фаршаваныя баклажанамі - вегетарыянскі варыянт класічных перцаў, прычым, нічым ім не саступае. Баклажаны, рикотта і кедравыя арэшкі гарманічна спалучаюцца, а аліўкі надаюць дадатковую арыгінальнасць гусце. Гэта страва можна ёсць як у халодным, так і ў гарачым выглядзе, і гэта выдатная варыяцыя на тэму традыцыйных перцаў.
інгрыдыенты:- Перац салодкі 2 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Арэхі кедравыя 20 г
- Лук белы 1 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Паніровачныя сухары 1 арт. л.
- Сыр Пармезан 10 г
- Аліўкі без костачак 20 г
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Сыр Рикотта 125 г
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца салодкія перцы, баклажаны, аліўкі, рикотта, кедравыя арэшкі, паніровачныя сухары, лук, часнык, сыр Пармезан, аліўкавы алей і соль.
- Крок 2 Памыйце перцы і адрэжце верхавіну, выражыце асяродак і пачысціце ад семак.
- Крок 3 Парэжце баклажаны на брусочкі.
- Крок 4 Парэжце лук і часнык, абсмажце ў аліўкавым алеі да празрыстасці.
- Крок 5 Закіпяціце ваду і адварыце перцы на працягу некалькіх хвілін, каб яны захавалі яркі колер і сталі трохі мякчэй.
- Крок 6 Абсмажце баклажаны да мяккасці.
- Крок 7 Дадайце аліўкі, і тушыце яшчэ некалькі хвілін.
- Крок 8 Выміце перцы з вады, дайце ім астыць.
- Крок 9 Змяшаць тушеные баклажаны, рикотту, кедравыя арэхі, дадайце соль па гусце.
- Крок 10 нафаршаваць баклажаны, запякаць у разагрэтай духоўцы пры 190 ° C на працягу 20 хвілін.
- Крок 11 Затым выняць, пасыпаць паніровачнымі сухарамі і сырам пармезан, і запякаць ёще 5 хвілін.