Суп на сыроватцы Чаму каралеўскі? Таму што разнастайнасць інгрэдыентаў і густу вартыя таго, каб быць прапанаванымі нават каралю. Магчыма вас здзівіць, што ў аснове гэтага супу ляжыць сыроватка, але будзьце ўпэўненыя, калі сыроватка якасная, яна падорыць супу незабыўны густ і водар. Важным ньюансов з'яўляецца тое, што гародніна, звараныя на сыроватцы, ня разварваюцца. Таму, калі вы любіце мяккія гародніна іх папярэдне неабходна адварыць у вадзе, а затым дадаць сыроватку. Насычанасць надае супу нутовый гарох. Не адкладайце гэты рэцэпт у далёкую скрыню, калі ў вас няма нута, ён выдатна замяняецца сачавіцай, гарохам, сояй, махаем або фасоллю. Няхай гэты рэцэпт падорыць радасць у падрыхтоўцы і здзівіць незвычайным густам вас і вашых блізкіх.
інгрыдыенты:- Нут (турэцкі гарох) 200 г
- Цукар 4 г
- Соль 1 ч. Л.
- Кары 5 г
- Пажитник (Шамбала) насенне 5 г
- Асафетида 3 г
- Вяршкі 50 мл
- Пятрушка свежая 50 г
- Алей топленага 100 г
- Вада 500 мл
- Сыроватка 1000 мл
- Капуста каляровая 400 г
- Памідоры 2 шт.
- Моркву 1 г
- Куркума 3 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца сыроватка, нут (замоченный на ноч), моркву, памідоры, капуста каляровая, алей топленага, вяршкі, соль, цукар, зеляніна і спецыі.
- Крок 2 Падзяліць каляровую капусту на суквецці.
- Крок 3 Разагрэць сыроватку і дадаць каляровую капусту, пакінуць на вельмі павольным агні на 15 хвілін.
- Крок 4 Морква нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 5 Дадаць моркву і варыць на павольным агні яшчэ 5-7 хвілін.
- Крок 6 Зварыць нут да поўнай гатоўнасці, зліць ваду і расцерці ў пюрэ.
- Крок 7 Нутовое пюрэ дадаць у суп.
- Крок 8 Нарэзаць кубікамі памідоры.
- Крок 9 Разагрэць алей і дадаць спецыі: куркума, кары, Шамбала і асафетида.
- Крок 10 Праз 10 секунд дадаць памідоры і абсмажыць 2 хвіліны.
- Крок 11 Памідоры са спецыямі дадаць у суп. Калі суп атрымаецца вельмі густым, то самы час дадаць ваду. Затым дадаць па гусце соль і цукар. Далей памешваючы уліць сліўкі, давесці да кіпення і выключыць агонь.
- Крок 12 Дадаць зеляніна і настаяць 10 хвілін.