Спагецці з памідорамі, каперсы і алівамі Італьянская кухня проста неймаверная без пасты. Рэцэптаў яе прыгатавання існуюць тысячы, і з кожным днём іх колькасць павялічваецца, таму што кожны кухар лічыць абавязковым прыдумаць і свой уласны рэцэпт, выкарыстоўваючы разнастайныя інгрэдыенты ў розных спалучэннях. У Італіі паста падаецца да стала ў якасці першага стравы. У нашай культуры, дзе першай стравай традыцыйна лічыцца суп, паста тым не менш стала вельмі папулярнай, і нашы гаспадыні з не меншым энтузіязмам вынаходзяць да яе розныя соусы. Цяжка сказаць, хто з'яўляецца аўтарам пасты з таматамі і каперсы, але гэта і не важна. Гэта проста адзін з прыкладаў таго, як можна надаць звычайным спагецці незвычайны густ і цудоўны выгляд. Як і ў традыцыйным італьянскім страве, у пасце з таматамі і каперсы палову яго складае менавіта соус, у гэтым і складаецца хараство італьянскай пасты. Для яе падрыхтоўкі вы можаце выкарыстоўваць не толькі спагецці, але і любыя іншыя некрупные макаронныя вырабы на свой густ. Адсутнасць сапраўдных каперсы можна папоўніць цалкам падобнымі да спадобы пладамі настуркі садовай.
інгрыдыенты:- Спагецці 200 г
- Памідоры вяленыя 150 г
- Каперсы 10 шт.
- Масліны без костачак 100 г
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Часнок 2 зубчык
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы возьмем спагецці, каперсы, масліны без костачак, вяленыя памідоры ў алеі, часнык і аліўкавы алей.
- Крок 2 Масьліны і каперсы (калі яны буйныя) разрэзаць напалову.
- Крок 3 Памідоры нарэзаць соломкой.
- Крок 4 Адварыць спагецці ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні, дадаўшы соль і 1-2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею.
- Крок 5 У патэльні разагрэць 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і абсмажыць часнык да румянага колеру 1-2 хвіліны.
- Крок 6 Затым дадаць памідоры, каперсы і масліны - добра ўсё змяшаць.
- Крок 7 Тушыць усё на павольным агні 5-10 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Крок 8 Гатовыя спагецці раскласці па талерках і зверху выкласці запраўку. Падаваць страву гарачым.