Спагецці ў гарманічным соусе Выдатнае страва для святочнага і паўсядзённага абеду! Сметанковае-арэхавы соус з добавляением зеляніны пятрушкі і часныку, ахінае і выдатна гармануе з пастай! Вяршкі трэба выбіраць тлустасцю 15% і вышэй, а так як грэцкія арэхі самі па сабе пажыўныя, то страва атрымліваецца сытным і каларыйны. Пармезан ідэальна дапоўніць спагецці і падкрэсліць вытанчаны густ стравы!
інгрыдыенты:- Спагецці 300 г
- Арэхі грэцкія 0.75 арт.
- Сліўкі 200 мл
- Алей сметанковае 75 г
- Сыр Пармезан 30 г
- Часнок 1 зубчык
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Соль 1.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.3 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі спагецці ў сметанковае-арэхавым соўсе нам спатрэбяцца наступныя прадукты: спагецці, вяршкі 15%, сметанковае масла, часнык (1 буйны зубчык або 2 маленькіх), грэцкія арэхі (каля 14 шт.), Сыр пармезан, пятрушка, соль, чорны свежемолотый перац.
- Крок 2 У першую чаргу, ставім ваду для адварвання спагецці. Калі яна закіпіць, закладваем спагецці і адварваем у падсоленай вадзе амаль да поўнай гатоўнасці. Пакуль адварваюцца спагецці, грэцкія арэхі чысцім, прасушваюць ў духоўцы або мікрахвалевай печы, перасыпаць ў чару блендера і здрабняе ў дробную дробку.
- Крок 3 растопліваюць на патэльні сметанковы алей, усыпаць да яго арэхавую дробку. Змешваем. Абсмажваем на павольным агні каля 3 хвілін, увесь час змешваючы.
- Крок 4 Заліваем арэхі сліўкамі.
- Крок 5 Калі сліўкі пачнуць закіпаць, дадаем здробнены часнык і зеляніна пятрушкі, соль, чорны свежемолотый перац. Змешваем. Агонь памяншае да мінімуму, Праварваюць яшчэ 3 хвіліны.
- Крок 6 Адвараныя спагецці перакладаем ў соус, змешваем, выграваецца хвіліну і адстаўляе патэльню з пліты.
- Крок 7 Падаем спагецці ў сметанковае-арэхавым соўсе гарачымі, парцыённа, шчодра пасыпаўшы нацёртую пармезаном і упрыгожыўшы галінкай пятрушкі.