Гэтак неабходны нашаму арганізму бялок ёсць не толькі ў мясе, яйках і малочных прадуктах. Узгадайце аб сціплай фасолі. Яна дакладна не дасць вам пазбавіцца сіл у Вялікі пост і ўнясе разнастайнасць у звыклае меню. Галоўнае - падысці да яе з фантазіяй.
Далей прыведзены такія рэцэпты:
- Фасоля ў тамаце
- Фасоля з кальмарамі
- Фасолю са салодкім перцам па-грузінску
- Зялёная фасоль па-афрыканскіх
100 г морквы, 100 г кораня пятрушкі, 150 г рэпчатай цыбулі, 2 арт. лыжкі расліннага алею, лаўровы ліст, перац, соль.
Фасолю адварыце, астудзіце. Лук нарэжце паўколамі, моркву і пятрушку - соломкой і пассеруют у раслінным алеі на працягу 15 хвілін. Дадайце таматавую пасту, соль, перац, лаўровы ліст, давядзіце да кіпення. Атрыманы марынад астудзіце і заліце ім фасолю.
Фасоля з кальмарамі
Вычышчаныя кальмары -400 г, капуста - 400 г, сухая фасоля - 80 г, перац, размарын, часнык.
У хуткаварка пакладзеце отмокшую фасолю, дадайце часнык, соль, перац ў зернях, размарын і варыце на працягу 40 хвілін. Палову фасолі працярыце і дадайце атрыманае пюрэ ў булён з астатнімі цэлымі фасолинами. Асобна адварыце лісце капусты, парэжце іх і дадайце да фасолі. Кальмары, парэзаныя кавалачкамі, абсмажце з маслам і часныком на працягу трох хвілін, раскладзеце па талерках і заліце фасолю.
Фасолю са салодкім перцам па-грузінску
300 г сушанай чырвонай фасолі, 300 г рэпчатай цыбулі, 500 г салодкага перцу, 1/4 шклянкі расліннага алею, 2-3 сталовыя лыжкі 6-адсоткавага віннага воцату, 3 дзелькі часныку, зеляніна пятрушкі, зеляніна салеры (па жаданні), кроп, кінза, 0,5-1 ч. лыжка молатага перцу, соль.
Фасолю замочыце ў халоднай вадзе на 6-12 гадзін, падчас замочвання мяняйце ваду 1-2 разы. Прамыйце яе, заліце халоднай вадой, каб яна злёгку покрывы фасолю, варыце на ўмераным агні пад вечкам да мяккасці. Фасолины пры гэтым павінны заставацца цэлымі. Па меры выкіпання падліваў кіпень. Соль дадайце ў канцы варэння. Калі фасолю будзе гатовая, лішнюю ваду зліце. Лук некрупной нарэжце і пассеруют у 2 арт. лыжках расліннага алею. Салодкі перац ачысціце ад плодоножек, насення і парэжце брусочкамі. Звараную фасоль, Неастылі, перакладзеце ў глыбокую патэльню. Дадайце пассерованный лук, салодкі перац, пакінуты раслінны алей, трохі вады (1/3 шклянкі) і тушыце пад вечкам 5-7 хвілін (пакуль перац не стане мяккім) на ўмераным агні. Дадайце здробнены часнык і зеляніна, молаты чырвоны перац, воцат, соль, змяшайце і патрымаеце на агні яшчэ адну хвіліну.
Зялёная фасоль па-афрыканскіх
200 г зялёнай фасолі, 100 г таматнага соку, пучок зялёнай пятрушкі, 30 г расліннага алею, сода, соль.
Струкі зялёнай фасолі прамыйце, ачысціце, нарэжце напалову па шырыні, пакладзеце ў кіпячую ваду, у якую папярэдне усыпце соль і дробку пітной соды, і адварыце да гатоўнасці. Фасолю працадзіце, заліце таматавым сокам і раслінным алеем і варыце яшчэ 15-20 хвілін на слабым агні. Пры падачы на стол густа пасыпце дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі.