Падрабязныя рэцэпты прыгатавання страў

Падрабязныя рэцэпты прыгатавання страў дапамогуць вам зрабіць стравы смачнымі і прыгожымі.

хатні пудынг

склад:

-500 г тварагу

-4 яйкі

-1/2 шклянкі цукру

-2 ст. лыжкі манкі

-100 г цукатаў

-3 арт. лыжкі сметанковага масла

-1/4 ч. Лыжкі солі

-50 г разынак

Працяры праз дробнае сіта тварог. Выклаў яго ў глыбокі посуд. Разынкі прамый, залі гарачай вадой і пакінь у кубку (ён павінен стаць мяккім). Налі ў тварогавую масу растопленае масла.

Каб страва выйшла найбольш смачны, лепш узяць хатні тварог. Няма магчымасці зрабіць ці купіць такі? Выбірай тоўсты крамны.

Аддзялі бялкі ад жаўткоў. У тварог дадай жаўткі, соль, цукар, вабіка. Добранька ўсё вымешаць. Слей ваду з разынак, адцісніце яго і высыплюць ў сумесь, прыгатаваную для пудынгу. Затым вавёркі взбей ў густую пену (можна як міксерам, так і пры дапамозе відэльцы) і злучы з тварагом.


У Англіі ёсць звычай класці ў пудынг сюрпрыз - кольца, манетку ... Вазьмі на ўзбраенне гэты сакрэт падрабязных рэцэптаў прыгатавання страў, і схавай ўнутры пудынгу, да прыкладу, мармелад, желейные цукеркі, арэшкі, цукаты. Вось карапуз будзе рада!

Пакладзі ў міску цукаты і старанна перамяшаць іх з асноўнай масай. Яму тым гэта да таго часу, пакуль маса не стане аднастайнай. Вазьмі форму. Смажь яе алеем і пасып толченым сухарамі. Выклаў у яе пудынг і пастаў у духоўку. Запякаць. Калі астыне, падавай з малочным соусам, джэмам.

Такая страва можна прыгатаваць і на вадзяной лазні. Толькі ў гэтым выпадку замест паніровачных сухароў пасып сценкі і дно формы цукрам.

Любоў да хлеба закладзена ў нас генетычна. Паспрабаваўшы яго ўпершыню, ніхто не адмаўляецца. Наадварот, просіць дабаўкі!

З чаго складаецца класічны хлеб падрабязных рэцэптаў прыгатавання страў? Мука, ​​вада, павараная соль, дрожджы (мікраскапічныя аднаклетачныя раслінныя арганізмы з класа грыбоў) або закваска (культура малочнакіслых бактэрый). У больш складаных рэцэптах у склад хлеба могуць уваходзіць суцэльныя збожжа, цукар, патака, тлушчы, малако, малочная сыроватка, яйкі, вострыя прыправы, насенне (кунжут, семечкі сланечніка, гарбуз, кмен, мак), сухафрукты (разынкі, курага), арэхі. У любым выпадку гэты каштоўны прадукт пастаўляе ў арганізм вугляводы. А яшчэ вавёркі, вітаміны групы В, жалеза, калій, фосфар, медзь, марганец. У залежнасці ад дадаткаў яго харчовая каштоўнасць павялічваецца.


усяму галава

Дыетолагі рэкамендуюць ўпершыню пазнаёміць дзіцяці з хлебам (белым!) Пасля 8 месяцаў. Пачынай з 3 г і да года давядзі да 15 г. Да 3-гадовага ўзросту дзецям не варта даваць жытняй і свежы белы хлеб, так як ферментныя сістэма маляняці яшчэ недастаткова сфармаваная і не здольная расшчапляць алігацукрыды і клейкавіну. На жаль, іх паступленне ў арганізм можа негатыўна адбіцца на стане страўнікава-кішачнага гасцінца.


Так і растае ў роце

Хлебабулачныя і кандытарскія вырабы паспрабуй прапанаваць карапузу на трэцім годзе жыцця. Аднак у невялікай колькасці і пасля асноўнага прыёму ежы. Такія прадукты ўтрымліваюць тлушчы і цукру. Яны высокакаларыйныя, але валодаюць нізкай біялагічнай каштоўнасцю. Таму будзь асцярожная, але ўласнай выпечкай ўсё ж такі зрэдку песці.

склад:

- свежая булачка з семкамі сланечніка,

-лісце салата,

-Некалькі кавалачкаў цвёрдага сыру

-50 г сметанковага масла.


падрыхтоўка:

Булачку разрэж напалову. Ніжнюю частку злёгку намажам алеем, ледзь-ледзь пасоліце, пакладзі ліст салаты. Зверху - кавалачак сыру, на яго - яшчэ адзін ліст салаты. Накрый другой паловай булачкі, змазанай алеем.

склад:

- пара лустачак чорнага хлеба

-100 г тварагу

- 1 ст. лыжка смятаны або натуральнага ёгурта

-полпучка пятрушкі і кропу

-редис

-соль


падрыхтоўка:

Тварог працяры праз сіта. Налі смятану. Зеляніна дробна нарэжам і змяшай з творожком. Дадай соль па гусце і нашмароўваюць на тосты. Малы не любіць зеляніна? Смажь тварогавай масай хлеб, а зверху пакладзі тоненька нарэзаны радыска.

склад:

-350 г пшанічнай мукі

-180 мл кіпячонай вады

-1 арт. лыжка цукру

-7 г сухіх дрожджаў

-2 ст. лыжкі аліўкавага алею

-1 дзес. лыжка солі

-прованские травы

-яичный жаўток

падрыхтоўка:

Размяшай дрожджы і цукар у 90 мл цёплай вады, пакінь на 10 хвілін. Муку прасілі, зрабі паглыбленне і дадай туды дражджавую сумесь, алей, соль, астатнюю ваду. Замясі цеста, пакладзі ў яго трохі спецый і не чапай з паўгадзіны. Зрабі булачку, смажь жаўтком і выпякаць на сярэднім агні 30 хвілін. Дай астыць і падавай.

склад:

-2 лустачкі батона

-1 сярэдні агурок

-10 г сметанковага масла

-веточка пятрушкі

-соль


падрыхтоўка:

Намажам кожны лустачку хлеба сметанковым алеем. Агурок наваксуй, Парэж тоўстымі кружкамі. Выклаў іх на адзін лустачка батона, ледзь пасаліць, Упрыгож зелянінай пятрушкі. Накрый іншым кавалачкам хлеба з маслам.

Замест алею можна выкарыстоўваць мяккі сыр. У гэтым выпадку больш падыдуць злёгку падсмажаныя тосты.

Каб карапуз рос кемлівым і кемнасьць, у яго меню павінна быць рыбка ў падрабязных рэцэптах прыгатавання страў. Упершыню прапануй 10-месячнаму дзіцяці каля паловы чайнай лыжачкі рыбнай пюрэ. Для дзіцячых страў лепш выкарыстоўваць марскую рыбу нятлусты гатункаў (трэска, судак, фарэль, хек). Бяры сьвежазамарожанага філе, добранька адварваюць або рыхтуй на пару, перабіраю, каб не прапусціць костачак. Затым здрабні ў блендере, перакруціць на мясасечцы або разамні відэльцам і змяшай з агароднінным пюрэ альбо супчык. Давай раз на тыдзень.


тэфтэлі

склад:

-150 г рыбнага філе

-1 цыбуліна-шалот

-5 суквеццяў брокалі

- 1 яечны жаўток

-1 арт. лыжка рысу

Для ўпрыгожвання:

-50 г пасты «гняздзечка»

-1 дзес. лыжка сметанковага масла

-помидор

-перышки зялёнага лука

падрыхтоўка:

Рыс адварыць. Рыбу і лук здрабні. Брокалі згатуй і радзей. Усе інгрэдыенты змяшай з жаўтком. Сфармуе тэфтэлі. Пастаў у духоўку на 15 хвілін. Тэфтэлі выклаў на талерку, Упрыгож.

склад:

-50 г рыбнага філе

-1 арт. лыжка кукурузы

-1 моркву

-2 ст. лыжкі рысу

-1 дзес. лыжка сметанковага масла

-соль

падрыхтоўка:

Рыс, рыбнае філе, кукурузу і моркву адварыць асобна. Рыбу і моркву нарэжам кубікамі, дадай кукурузу і змяшаць. Мал заправіць алеем, зверху выклаў рыбных-агародніннай салата.

склад:

-50 г філе марской рыбы

-1 некрупной моркву

-соль

падрыхтоўка:

У падсоленай вадзе адварыць рыбу. Вымі яе, у булён пакладзі лук і бульбу. Праз 5-7 хвілін - моркву. Калі гародніна будуць мяккімі, выключы суп. Астудзілі, дадай у рыбу і разамні відэльцам.


запяканка

склад:

-2 бульбіны

-1 моркву

-1 невялікая цыбуліна

-1 арт. лыжка вяршкоў ці малака

-100 г рыбнага філе

-2 ст. лыжкі алею

Бульба адварыць, зрабі пюрэ, дадай масла. Лук і морква абсмажыць, дадай рыбу, а потым вяршкі. Выклаў рыбу з гароднінай ў вогнетрывалы посуд, зверху змясці пюрэ, пастаў у духоўку. Запякаць 10-15 хвілін.


зразы

склад:

-3 бульбіны

-100 г варанай рыбы

-лук-резанец

-1 жаўток

-1 арт. лыжка мукі

Падрыхтоўка: Бульба адварыць, працяры праз сіта, дадай жаўток і муку, пасаліць, змяшаць. Рыбу і лук пасекчы нажом. Сфармуе зразы, абсмажыць.