Нішчымнае дражджавое цеста Прапаную вашай увазе нішчымнае бульбяна-дражджавое цеста. Даданне ў цеста варанай бульбы і адвара з яго прыводзіць да таго, што гатовыя вырабы выходзяць мяккімі, далікатнымі, хоць ні яек, ні малака, ні масла мы не дадаем. Такое цеста выдатна падыходзіць для выпечкі пірагоў і піражкоў з нішчымнай начыннем
інгрыдыенты:- Бульба 100 г
- Цукар 1 арт. л.
- Дрожджы свежыя 20 г
- Соль 1 г
- Мука пшанічная 2 арт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі нішчымнага бульбяна-дражджавога тэсту нам спатрэбіцца бульба, цукар, мука, дрожджы жывыя, соль.
- Крок 2 Дрожджы расцерці з цукрам. Паставіць у цёплае месца на 10 хвілін.
- Крок 3 Бульба ачысціць і адварыць да гатовасці. Бульба расцерці, а адвар захаваць.
- Крок 4 Да актываваным дрожджы дадаць 150 мл цёплага бульбянога адвара, цёплы тоўчанаю бульба, 2 сталовых лыжкі мукі.
- Крок 5 Змяшаць і паставіць у цёплае месца на 20 хвілін.
- Крок 6 Рошчына за гэты час падыдзе.
- Крок 7 У рошчыну порцыямі ўмяшаць муку.
- Крок 8 Замясіць мяккае цеста.
- Крок 9 Накрыць цеста ручніком і паставіць у цёплае месца на 45 хвілін. За гэты час 2 разы обомнуть цеста.
- Крок 10 Цеста павялічыцца ў аб'ёме ў 2 раза.Такое цеста выдатна падыходзіць для пірагоў.