- Чарнасліў - 4 штука
- Чырвонае віно - 2 шклянкі
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- Ялавічына, мяккая частка - 1 Дробка
- Смятана - 2 Ст. лыжкі
- Шакалад (чорны) - 100 Грам
- Соль, чорны перац - 1 Па гусце
- Востры чырвоны перац - 2 чайнай лыжкі
- Пакута - 1 Чайная лыжка
1. У першую чаргу зоймемся мясам. Кавалак ялавічыны прамываем ў вадзе, кладзем яго ў рондаль (кавалак мяса кладзем цалкам), заліваем вадой (невялікая колькасць), і ставім адварваюць (тушыць). Пасолім булён, дадаем чорны перац гарошкам, лук і карэнні. Дадаем сюды трохі чырвонага віна (можна шклянку ці крыху больш). Рыхтаваць страва можна і на патэльні. 2. Чысцім лук, дробна яго наразаем і на патэльні да залацістага колеру пассируем. Дадаем віна і накрываем вечкам. Тушым да размякчэння. 3. выпарыць віно, дадаем сюды мясны булён, дзве сталовыя лыжкі смятаны, для загусцення дадамо адну чайную лыжку мукі. 4. Падпаліць стограммовую плітку чорнага шакаладу. Затым дадамо ў атрыманы шакаладны соус адну-дзве гарбатныя лыжкі вострага чырвонага перцу. Гэтак жа дадамо трохі чарнасліву. 5. Дастаем з рондаля гатовае мяса і наразаем яго плоскімі кавалачкамі. Кладзём кавалачкі мяса ў процеженный булён і заліваем шакаладным соусам. Праварыць няшмат. 6. Гатовае мяса выкладваем на талерку. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4