Рэцэпт кекса з отваренной морквы Морква любімая чалавецтвам ўжо каля 3000 гадоў. Праўда, аж да XII стагоддзя моркву ў Еўропе спажывалі больш коні чым людзі, пакуль знаходлівыя іспанцы не сталі падаваць моркву з воцатам і аліўкавым алеем. Прыблізна ў гэты ж час, але ўжо італьянцы сталі рыхтаваць яе з мёдам і падаваць на дэсерт. І калі ў Іспаніі і Італіі моркву ўжывалі ў ежу, то ў Англіі лісцем гэтай гародніны ўпрыгожвалі валасы. Дарэчы, першапачаткова моркву была ня звыклага нам аранжавага колеру. Дзікая моркву, якая расла на тэрыторыі сучаснага Афганістана, была фіялетавага колеру і толькі ў сьледзтве садовых эксперыментаў яна стала спачатку бледна-белай, потым чырвонай, а ўжо потым ярка-аранжавай. Гэты «маркоўны» колер з'явіўся дзякуючы каратыну і навукоўцам з Даніі, якія змаглі яго вывесці. Салодкая і сакавітая - яна моцна замацавалася ў складзе тысяч страў і, вядома, як самастойнае страва. Моркву можа выступаць у якасці закускі або інгрэдыента ў салаце. Гэты гародніна выдатна глядзіцца ў булёне, другім страве і нават у дэсерце.
інгрыдыенты:- Моркву 300 г
- Мёд 2 арт. л.
- Міндаль 50 г
- Алей сметанковае 120 г
- Мука пшанічная 240 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Разрыхляльнік 2 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Цукар карычневы 4 ч. Л.
- Цукар ванільны 15 г
- Крок 1 Каб спячы такі кекс вазьміце: моркву, міндаль, сметанковае масла, мёд, карычневы ці белы цукар, разрыхляльнік цеста, муку.
- Крок 2 Перш за ўсё пастаўце варыцца моркву (варыць 30 хвілін з моманту закіпання). А пакуль варыцца моркву, венцам ўзбіце яйкі з соллю.
- Крок 3 Падпаліце сметанковы алей і мёд.
- Крок 4 Сырой міндаль заліце халоднай вадой і пакіньце на 15 хвілін. Пасля чаго, аддзеліце скурку і падзеліце кожную миндалинку на палоўкі.
- Крок 5 отваренные моркву ачысціце ад лупіны і натрыце на дробную тарку.
- Крок 6 У глыбокай місцы злучыце узбітыя яйкі з распалены алеем і мёдам, цукрам і ванілінам.
- Крок 7 Дадайце ў масу тёртую моркву і міндаль. Старанна змяшайце.
- Крок 8 Затым у масу увядзіце муку і разрыхляльнік, стала змешваючы цеста.
- Крок 9 Форму для кекса шчодра вышмаруйце сметанковым алеем (сіліконавую форму змазваць не трэба) і напоўніце тэстам. Верхавіну ўпрыгожце міндалем. Кекс выпякайце ў разагрэтай да 170 ° С духоўцы 20-30 хвілін.
- Крок 10 Каб лёгка аддзяліць гатовы кекс ад формы - прайдзіцеся лязом нажа паміж бакамі кекса і сценкай формы. Затым накрыйце форму плоскай талеркай, шчыльна прыцісніце і перавярніце форму. Дайце кексу трохі астудзіцца і падавайце да стала.