Грыбы прыгатаваныя на мангале Калі вы ўпэўнены ў тым, што добра разбіраецеся ў грыбах, то падчас паходу або пікніка можаце рызыкнуць і набраць іх для падрыхтоўкі гэтай стравы. Але ўсё ж лепш не рызыкаваць і захапіць з сабой шампіньёны з супермаркета, гэта гарантуе і бяспеку для здароўя і хвацкі вынік. Грыбы на мангальной рашотцы, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, атрымліваюцца вельмі смачнымі. Шампіньёны - гэта грыбы, смак якіх вызначаюць асаблівыя вавёркі альбумін, якія вельмі добра раствараюцца ў вадзе. Дзякуючы гэтай уласцівасці з шампіньёнаў атрымліваюцца вельмі смачныя супы і соўсы, так як увесь смак і водар грыбоў пераходзіць у асноўнае страва. Але наша мэта - захаваць натуральны смак гэтых грыбоў, таму іх апрацоўка павінна быць мінімальнай. І найлепшым варыянтам у гэтым выпадку будзе запяканне на мангальной рашотцы на працягу недоўгачасовага часу і з выкарыстаннем мінімальнага набору спецый. Пры жаданні гатовыя шампіньёны яшчэ гарачымі можна пасыпаць нацёртым сырам. Гэтая закуска выдатная як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. У хатніх умовах тое ж самае можна зрабіць у духоўцы, а калі шампіньёны прызначаныя для святочнага стала, то можна нафаршаваць капялюшыкі дробна нарэзанымі і абсмажанымі з лукам ножкамі.
інгрыдыенты:- Грыбы шампіньёны 200 г
- Маянэз 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі шампіньёнаў спатрэбіцца 1-2 сталовыя лыжкі маянэза, дробка перцу і солі.
- Крок 2 Грыбы ачысціць, добра памыць, змяшаць з маянэзам, перцам і соллю.
- Крок 3 Выкласці шампіньёны на краты для мангала.
- Крок 4 Запякаць грыбы 7-10 хвілін, перагортваючы краты, каб шампіньёны раўнамерна запяклася.