Агародная краля ў аранжавым сукенка? Адгадка ўсім зразумелая - гэта морква. З ранняга дзяцінства знакам нам гэты прадукт. Аб карысці ўжывання морквы нават казаць не варта. Сёння мы рыхтуем пюрэ з маладой свежай морквы. Як выбраць добрую моркву? Купляйце толькі цвёрды карняплод без плям і расколін, якія кажуць аб учыгунелай сярэдзіне. Клубні павінны быць яркага аранжавага колеру - паказчык ўтрымання каратыну. Мая парада (не памятаю ўжо хто і навучыў мяне) выбірайце моркву з тупымі носікамі - яна заўсёды саладзей вастраносенькім. Каратын лепш за ўсё засвойваецца пры наяўнасці раслінных тлушчаў. Абавязкова скарыстаемся пры гатаванні аліўкавым алеем. Спадзяюся, вам спадабаецца гэта страва, і вы з задавальненнем будзеце рыхтаваць яго. Маркоўнае пюрэ можна рыхтаваць дзецям і дарослым. Усё будзе залежаць ад прыправаў, якія вы будзеце выкарыстоўваць. Калі ёсць магчымасць, рыхтуйце гэтую страву ў пароварке - усе вітаміны будуць вашы!
інгрыдыенты:- Моркву 500 г
- Часнок 4 зубчык
- Зіра (кумін) молатая 4 г
- Перац кайенского 2 г
- Куркума 2 г
- Соль марская 2 г
- Сок цытрынавы 40 мл
- Алей аліўкавы 100 мл
- Кінза свежая 20 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пюрэ нам спатрэбіцца свежая моркву, часнык, аліўкавы алей, свежы цытрынавы сок, соль, некалькі галінак кінзы і прыправы: Зіра, кайенского перац, куркума.
- Крок 2 Пачысціць моркву, памыць і парэзаць на кружочкі. Падзяліць часнык на дзелькі.
- Крок 3 Закіпяціць ваду, пасаліць і апусціць туды моркву з часнаком. Варыць да гатоўнасці.
- Крок 4 Зіру растаўчы ў ступцы. Можна ўсё спецыі прыпусціце злёгку на патэльні, каб адкрыўся іх водар.
- Крок 5 Зеляніна кінзы памыць, прасушыць і дробна парэзаць.
- Крок 6 отваренные моркву з часнаком, алеем са спецыямі і цытрынавы сок ўзбіць у блендере. Па жаданні дадаць у моркву зеляніна кінзы. Падаваць моркву можна на гарнір з адварным мясам або рыбай.