Феттучини з чырвонай рыбай

Паста з ласосем паста з чырвонай рыбай - даволі распаўсюджанае страва не толькі ў Італіі. Нягледзячы на ​​свой вытанчаны густ, яно рыхтуецца даволі проста, а галоўнае - хутка! І ў мікрахвалеўцы, і на звычайнай пліце. Галоўнае мець стейк або філе любы чырвонай рыбы - калі любіце патлусцей, вазьміце фарэль або сёмгу; аддаеце перавагу посуше - бярыце гарбушу, кижуча, нерка, кету, карысць зараз вялікі выбар у любым супермаркеце. Паста таксама можа быць любы, галоўнае, каб яна была выраблена іх пшаніцы цвёрдых гатункаў, у дадзеным рэцэпце выкарыстоўваецца феттучини - доўгая плоская локшына. Далікатны сметанковы або сметанный соус як нельга лепш падкрэслівае спалучэнне прадуктаў.

Паста з ласосем паста з чырвонай рыбай - даволі распаўсюджанае страва не толькі ў Італіі. Нягледзячы на ​​свой вытанчаны густ, яно рыхтуецца даволі проста, а галоўнае - хутка! І ў мікрахвалеўцы, і на звычайнай пліце. Галоўнае мець стейк або філе любы чырвонай рыбы - калі любіце патлусцей, вазьміце фарэль або сёмгу; аддаеце перавагу посуше - бярыце гарбушу, кижуча, нерка, кету, карысць зараз вялікі выбар у любым супермаркеце. Паста таксама можа быць любы, галоўнае, каб яна была выраблена іх пшаніцы цвёрдых гатункаў, у дадзеным рэцэпце выкарыстоўваецца феттучини - доўгая плоская локшына. Далікатны сметанковы або сметанный соус як нельга лепш падкрэслівае спалучэнне прадуктаў.

інгрыдыенты:

• Гарбуша 200 г
• Феттучини 100 г
• Лук рэпчаты 50 г
• Моркву 50 г
• Алей сметанковае 30 г
• Смятана 30 г
• Сыр цвёрды 5 г
• Сок цытрынавы 2 ч. Л.
• Пятрушка свежая 1 галінка

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы трэба ўзяць чырвоную рыбу, пасту, лук, моркву, смятану, масла сметанковае (для нятлусты гатункаў рыбы), цвёрды сыр, зеляніна пятрушкі, цытрынавы сок.
• Крок 2 Філе гарбушы аддзяліць ад скуры, парэзаць кубікамі каля 1,5х1,5 см, апырскаць цытрынавым сокам, пасаліць, паперчыць.
• Крок 3 Морква і лук нарэзаць дробнымі кубікамі.
• Крок 4 У рондалі для мікрахвалёўкі растапіць масла і абсмажыць гародніна на максімальнай магутнасці на працягу 3 хвілін, праз 1,5 хвіліны змяшаць. Рыхтуем без вечка ў звычайным рэжыме.
• Крок 5 Тым часам паставіць варыць пасту, апусціўшы яе ў кіпячую падсоленую ваду. Як толькі вада зноў закіпіць, пліту выключыць, рондаль накрыць вечкам і пакінуць да гатоўнасці. Пакуль прыгатуем соус паста як раз дасягне неабходнай кансістэнцыі Аl dente.
• Крок 6 Да абсмажанай гародніне дадаць рыбу. Ўключыць мікрахвалевую печ на максімум на 3 хвіліны.
• Крок 7 Змесціва рондалі змяшаць.
• Крок 8 Дадаць смятану, трохі прагрэць пры 80% магутнасці.
• Крок 9 Сыр нацерці на дробнай тарцы, лепш пармезан, але падыдзе любы цвёрды. У мяне апынуўся дарэчы Грана падае, яго трэба зусім ледзь-ледзь, але смак атрымліваецца вельмі пікантным.
• Крок 10 Да гародніне з рыбай дадаць феттучини, трохі вадкасці ад варэння і паставіць на прагрэў пры 60% магутнасці на 3 хвіліны. Пры падачы пасту пасыпаць сырам.