Сушеная мята: нарыхтоўка на зіму на ўсе выпадкі жыцця
Кожная гаспадыня клапоціцца аб тым, каб захаваць пабольш вострых прыпраў і нарыхтовак, якімі можна будзе папесціць дамачадцаў ў зімовы перыяд. У ліку такіх прадуктаў нязменна лічыцца мята. Збор гэтай расліны прыпадае на летні перыяд, аднак пры правільнай апрацоўцы, яна захоўвае свежасць ўсю зіму. Як правіла, для гэтага выбіраюць сушку, бо гэты метад просты і хуткі, а нарыхтаваная трава беражэ свой водар на працягу некалькіх гадоў.
Вам спатрэбіцца падрыхтаваць:
- мяту - патрэбнае вам колькасць;
- герметычны кантэйнер або пакет з зип-замкам.
Рэцэпт прыгатавання:
- Калі вы вырашылі нарыхтаваць мяту разам са сцебламі, тады яе неабходна сабраць і звязаць у невялікія (прыкладна 3-4 см дыяметрам) пучкі.
- Затым іх трэба развесіць на нацягнутай вяроўцы, замацаваўшы прышчэпка. Адлегласць паміж пучкамі павінна складаць не менш за 5 см.
- Аптымальнае месца для сушкі - паддашкавае прастору або навес, дзе адсутнічае прамое трапленне сонечных прамянёў, аднак трымаецца досыць высокая тэмпература паветра.
- У такім стане трымаеце Суша мяту да поўнай гатоўнасці, пасля чаго акуратна зніміце і перакладзеце ў герметычны пакет з зип-замкам.
- Калі вы жадаеце нарыхтаваць толькі лісце гэтай вострыя прыправы, тады іх варта аддзяліць ад сцеблаў і раскласці раўнамерным пластом на чыстай паперы альбо ручнік.
- Пры сушцы неабходна перыядычна перагортваць мяту, каб яна не запрела. Аптымальныя ўмовы для нарыхтоўкі - цяністае месца на вуліцы, дзе ёсць добры прыток паветра.
- Нарыхтаваць мятыя лісце, здрабніце і перакладзеце ў пластыкавы кантэйнер, дзе трава будзе захоўваць свой водар на працягу некалькіх гадоў.
Калі выбіраеце варыянты, як сушыць траву на зіму, варта ўлічыць той факт, што расліна катэгарычна не рэкамендуецца падвяргаць цеплавой апрацоўцы, г.зн. нарыхтоўваць яе ў духоўцы або выкладваць на падваконнік. У такім выпадку трава губляе карысныя ўласцівасці і каштоўны водар.
Мятный сіроп: мора задавальнення ў адной лыжцы
Лыжачка духмянага сіропу зімой - што можа быць лепш? Дзякуючы змяшчаецца ў складзе ментол, расліна з'яўляецца вельмі каштоўным для падрыхтоўкі розных страў і напояў. Разгледзім арыгінальны спосаб захавання мяты, які дазволіць атрымаць асалоду ад незвычайным густам рэзкай травы, а таксама выкарыстоўваць у якасці лячэбнага сродку пры зімовых прастудах. Якая захоўвае ўвесь вітамінавы і мінеральны комплекс трава стане хатнім лекарам для вашых дамачадцаў.
інгрэдыенты:
- мята (лісце) - 1 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- вада - 200 мл.
Рэцэпт прыгатавання:
- Перш за ўсё неабходна старанна прамыць лісце мяты і буйна нашаткаваць.
- Затым пастаўце на павольны агонь ёмістасць, у якую варта высыпаць цукар і заліць паказанае колькасць вады.
- Засыпце мяту.
- Уваривайте сіроп да поўнага растварэння цукру.
- Калі вадкасць закіпіць, зніміце ў пліты і пакіньце пад вечкам на 1 гадзіну.
- Пасля таго, як сіроп стане пакаёвай тэмпературы, працадзіце яго і разліце па бутэльках.
- Закаркуйце вечкамі і захоўваеце ў цёмным, прахалодным месцы.
- Сіроп з мяты гатовы! Выкарыстоўвайце ў якасці араматычнай эсэнцыі ці лячэбнага сродкі. Па жаданні можна разводзіць вадой, дадаўшы мёд або лімон.
Ледзяное асалода ментола: максімум карыснасцяў і водару
Замарожаныя лісце мяты, як правіла, выкарыстоўваюцца для заварвання гарбаты ці травянога адвара. А для аматараў рэзкіх кактэйляў замарозка стане выдатным зёлкамі для стварэння прыгожага і духмянага лёду. Да таго ж, пры такой апрацоўцы мята цалкам захоўвае вітамінавы комплекс і карысныя мікраэлементы, што дазваляе рабіць не проста духмяны, але і гаючы чай у зімовыя вечары.
Вам спатрэбіцца падрыхтаваць:
- мяту (лісце) - 1 кг;
- герметычныя пакеты або кантэйнеры.
Рэцэпт прыгатавання:
- Першапачаткова неабходна аддзяліць лісце ад сцеблаў і ополоснуть ў халоднай вадзе.
- Затым іх варта раскласці на папяровай сурвэтцы або ручнік, каб прыбраць лішнюю вільгаць.
- Обсушенные мятыя лісце здрабніце і раскладзеце па кантэйнерах. Пажадана скласці шчыльна, каб унутры практычна не засталося паветра.
- Аптымальныя ўмовы для захоўвання мяты - сухая замарозка з тэмпературай ад -18 ° С да -23 ° С. Замарозіць вострыя прыправы, захоўвайце яе пры такім жа рэжыме.
Цытрынава-мятная капрыз: рыхтуем апетытнае варэнне
Мята - выдатны інгрэдыент для кулінарных эксперыментаў. Па гэтай прычыне многія гаспадыні стараюцца заўсёды трымаць пару слоічкаў вострыя прыправы пад рукой, каб можна было здзіўляць сваіх блізкіх смачнымі стравамі. Мятнае варэнне - гэта цудоўная нарыхтоўка, якую можна выкарыстоўваць у якасці дадатку да аладкамі, блінцы, выпечцы, а таксама паліваць марозіва ці дадаваць у гарбату. Разгледзім рэцэпт прыгатавання дэталёва.
інгрэдыенты:
- цытрына - 1 шт,
- мята - 150 г,
- вада - 300 мл,
- цукар - 300 г.
Рэцэпт прыгатавання:
- Перш за ўсё неабходна старанна прамыць расліна і здрабніць. Можна браць разам са сцебламі.
- Лімон таксама нарэжце тонкімі кружочкамі.
- Вазьміце глыбокую ёмістасць і перасыпце ў яе інгрэдыенты, заліў вадой.
- Пастаўце на павольны агонь і кіпяціце на працягу 15 хвілін, перыядычна памешваючы. Якія збіраюцца лімонныя костачкі і плёнкі вымайце шумоўкай.
- Затым зніміце з пліты, накрыйце вечкам і прыбярыце да поўнага астывання. Пасля чаго схавайце масу ў халадзільнік на ноч.
- Назаўтра мятна-цытрынавы адвар працадзіце праз падвойныя марлю.
- Затым пераліце ў рондаль, дадайце цукар і размяшайце.
- Пракіпяціце на павольным агні яшчэ 5 хвілін.
- Гатова! Разліце варэнне ў стэрылізаваныя слоікі і закаркуйце.
Такім чынам, мы разгледзелі некалькі смачных і арыгінальных спосабаў, якія дапамогуць атрымаць асалоду ад пікантным густам і непераўзыдзеным водарам мяты, якая захавала свае ўласцівасці ў халодную зіму.