Грэцкі арэх - другі хлеб!

Грэцкі арэх - зусім не грэцкі.

Па сваім паходжанні грэцкі арэх з поўным правам можа называцца сярэднеазіяцкім, гімалайскія і закаўказскіх. Менавіта адтуль арэх распаўсюдзіўся і з поспехам замацаваўся ў спісе самых карысных для здароўя арганізма прадуктаў.

Дрэва грэцкага арэха існуе ўжо больш за пяцьсот гадоў, пры тым, што жыць арэх можа жыць дзве тысячы гадоў! Другі хлеб.

Навукоўцы называюць грэцкі арэх «другім хлебам», што і не дзіўна, так як грэцкі арэх змяшчае: тлушчы, бялкі, вугляводы, мінеральныя рэчывы (азот, фосфар, калій, кальцый, жалеза, кобальт, цынк, і асабліва ёд, якога так не хапае жыхарам сучасных мегаполісаў), дубільныя рэчывы, вітаміны: А, У, В1, С, Е, Да, РР, F і іншыя біялагічныя актыўныя рэчывы. Дадайце таксама да гэтага спісу багаты набор амінакіслот, якія ўтрымліваюцца ў ядры арэха і ў вас сапраўды не паўстане сумневаў з нагоды яго карысці.

Лячэбныя ўласцівасці.

Пераканаўшыся ў карыснасці ўжывання арэха ў ежу, немагчыма не адзначыць яго лячэбных уласцівасцяў.

Вось некалькі рэцэптаў і саветаў, каб:

• Папоўніць арганізм вітамінам С, які асабліва неабходны восенню, рэкамендуецца з'ядаць па 20 - 25 арэхаў у дзень.
• Падарыць сабе сем гадоў жыцця, трэба ўжываць на працягу года па тры арэха ў дзень.
• Ня набіраць лішняга вагі тым, хто пакутуе паўнатой, дастаткова раз на тыдзень дадаваць у салату жменю чышчанай арэхавых ядраў.
• Дапамагчы печані, зняць галаўны боль і ператамленне, умацаваць сардэчную цягліцу і нервовую сістэму. Паспрабуйце за адзін прыём з'ядаць 30 г грэцкіх арэхаў, 20 г разынак і столькі ж сыру.
• Паскорыць гаенне апёкаў выкарыстоўвайце алей грэцкага арэха.

Падрыхтоўка і захоўванне грэцкага арэха.

Рэцэптаў з грэцкім арэхам досыць шмат, але заўсёды дарэчы будзе на стале "Арэхавы паштэт", які рыхтавацца за пяць хвілін нават няўмелымі ў кулінарыі.

Для гэтага вам спатрэбіцца:

• 200 г арэхаў;
• 50 г расійскага сыру (або яблык, груша);
• смятана.

Ядзеркі арэхаў абсмажце ў духоўцы, астудзіце, счысціце з iх карычневую плёнку, скарыначку і столі. Нацёрты дробна сыр змяшайце са смятанай і толченым арэхамі. Смела нашмароўваюць на булачкі або тосты і частуйце гасцей. Прыемнага апетыту.

У заключэнне некалькі саветаў добрым гаспадыням.

Такім чынам, запомніце, арэхі:

• Лепш за ўсё купляць у лупіне - яны даўжэй захоўваюцца і будзе менш турботы з нагоды іх чысціні, бо пачысціце іх самі;
• Варта трымаць у сухім і халодным месцы. Сьвежасабранага трэба спачатку добра прасушыць;
• Молатыя хутка псуюцца, таму іх трэба адразу ж пасля пакупкі ці падрыхтоўкі;
• З цвіллю могуць быць атрутнымі, таму іх трэба адразу выкінуць цалкам, не пакідаючы здаровых частак;
• Замарожаныя лепш за ўсё лузаюць.

Паколькі орехоплодные дрэў і кустоў, акрамя грэцкага, нямала, замолвлю некалькі слоў і пра іх.

Арахіс - рэкамендуецца значыць тым, хто знаходзіцца ў пастаянным напружанні, а амінакіслоты, якія змяшчаюцца ў іх, палягчаюць засынанне. Галоўнае не перабраць з іх колькасцю за адзін прыём: не больш як жмені, памерам з далонь.

Лясныя арэхі - па колькасці пажыўных рэчываў - чэмпіёны сярод братоў сваіх. З-за вялікага ўтрымання ненасычаных тлушчаў і вітаміна Е гэтыя арэхі рэкамендуюць ужываць людзям, якія перанеслі цяжкія захворванні.

Фісташкі - багатая крыніца элаговой кіслаты, якая дабратворна ўплывае на робату сэрца. А дзякуючы вітаміну В1, паляпшае разумовую дзейнасць.

Міндаль - каштоўная крыніца магнію, які неабходны для росту костак. Рэкамендуецца дзецям і пажылым людзям. Дзейнічае як антыдэпрэсант.

Упусціце ў сваё жыццё арэхі і станоўчы вынік не прымусіць сябе чакаць. Будзьце здаровыя!