- Маргарын - 125 Грам
- Мука - 250 Грам
- Яйка - 1 Штука
- Соль - 1 Дробка
- Курынае мяса - 1 Штука (з аднаго отваренной курыцы) начынне)
- Шампіньёны - 500 Грам (начынне)
- Лук - 1 Штука (начынне)
- Сметанковае масла - 30 Грам (начынне)
- Соль, перац - Па гусце (начынне)
- Мушкатовы арэх, чесночная пудра - Па гусце (начынне)
- Сухі грыбны булён - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- Сліўкі - 250 мілілітраў (заліванне)
- Яйкі - 2 штука (заліванне)
- Сыр пармезан - 100 Грам (заліванне)
- Перац, соль, мушкатовы арэх - Па гусце (заліванне)
1. Цеста вы можаце зрабіць уручную або на камбайне. Муку прасеяць злучыць з соллю і засыпаць у працэсар. Маргарын нарэзаць на кавалачкі і дадаць у муку. Муку з маслам трэба пасекчы да крошкі. Пасекчы пакуту з алеем можна і ўручную, нажом. 2. Узбіць яйка і дадаць у муку з маслам. Замясіць цеста. Выкласці цеста на стол і скруціць з яго шар. 3. Расцерці рукамі цеста невялікі аладкай і выкласці ў форму для выпечкі. Закрыць усе дно і зрабіць борцікі. Пальцамі зрабіць рыфлены борцік. Паставіць форму з тэстам у халадзільнік хвілін на 40. 4. Для начыння радзей мяса невялікімі кавалачкамі. З грыбоў выбраць штук 10-12, і нарэзаць іх прыгожымі лустачкамі для ўпрыгожвання верху нашага пірага. Астатнія грыбы нарэзаць кавалачкамі. Лук пачысціць і дробна нашаткаваць. 5. На патэльні з разагрэтым алеем абсмажыць цыбулю да празрыстасці і дадаць усе грыбы. Смажыць грыбы, пакуль уся вадкасць не выпарыцца. Калі грыбы прасмажыць, адкладзеце лустачкі для ўпрыгожвання. У астатнюю масу пакладзіце сухі грыбны булён і дадайце мяса. Пасоліце і паперчыце начынне. 6. Начынне і цеста гатовыя. Засталося прыгатаваць заліванне. Яйкі ўзбіце з соллю. Дадайце перац і мушкатовы арэх. Не перастаючы ўзбіваць, ўлівайце ў сумесь сліўкі. Сыр нацерці на тарцы і дадаць у масу. Заліванне трэба вельмі старанна змяшаць. 7. Начынне з мяса і грыбоў выкладзеце на цеста і выраўнуйце па ўсім дне формы. 8. Прыгатаваную заліванне выліце на начынне. Прыгатаваныя для ўпрыгожвання лустачкі грыбоў раскладзеце зверху і злёгку ўціснеце іх у начынне. Духоўку разагрэйце да 230 градусаў і выпякайце пірог каля 15 хвілін. Потым паменшыце тэмпературу да 200 градусаў і пячыце пірог да румянай скарыначкі. Пакіньце пірог у форме на 10 хвілін. Потым выкладвайце на страву і есці гэты цуд.
Колькасць порцый: 8-10