- Піва - 0,5 літраў
- Востры перац - 0,5 штука
- Курыцы - 1 Штука
- Рыс - 1 Шклянка
- Шафрана - 1 Дробка
- Перац, соль - Па гусце
- Чабор - 1 Ст. лыжка
- Сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- Кінза, пучок - 1 Штука
- Часныку - 1 зубчык
- Чырвоны лук - 1 Штука
1. прамывалі курыцу, абсушваюць, можна асмаліць. На 10-12 кавалачкаў наразаем курыцу. Можна выкарыстаць і трыбухі. Дробна наразаем часнык, у вялікую міску наліваем піва, дадаем чабор, часнык і соль, змешваем. Кладзём курыцу ў марынад, плёнкай накрываем, на 1 гадзіну прыбіраем у цёплае месца. 2. Чысцім рэпчаты лук, наразаем кубікамі. Напалову разразаем востры перац, насенне выдаляем, у праточнай вадзе прамываем, абсушваюць, здрабняем. Прамываем зеляніна, і дробна нарэзаць. 3. Сметанковае масла разаграваем ў патэльні. З марынаду вымаем курыцу, і з кожнага боку хвіліны па тры-чатыры, да румянай скарынкі, абсмажваем. Затым перакладаем ў форму. Праз марлю або дробнае сіта працаджваем пакінуты марынад. Дадаем шафран. 4. Нарэзаны лук абсмажваем у патэльні, дзе пяклі курыцу. Дадаем зеляніна і востры перац. 5. У дробнае сіта перакладаем рыс, праточнай вадой старанна прамываем. Мал усыпаць да гародніны і курыцы. Ўліваем марынад. Можна дадаць яшчэ піва. Хвілін на 30 адпраўляем у духоўку. 6. Падаем курыцу гарачай, упрыгожваем кінзы і зелянінай.
Колькасць порцый: 4