Духмяная выпечка Калі ў халадзільніку скісае малако, а смажыць аладкі і бліны вам ужо не хочацца, сьпячы кекс. Ваша выпечка атрымаецца вельмі пяшчотнай і духмянай. У начынне вы можаце дадаць сухія, марожаныя або свежыя садавіна. Водар тэсту нададуць вострыя прыправы - ванілін і карыца. І, абавязкова, які ж кекс выпякаюць без дадання да тэсту цытрынавай або апельсінавай цэдры. Але менавіта кіслае малако надасць тэсту пяшчота. Рэцэпт вельмі проста выканаць: дастаткова усе інгрэдыенты ўзбіць з дапамогай міксера. Любы кекс лёгка будзе выняць з формы, сценкі якой вышмараваць сметанковым алеем і прысыпаць кукурузнай мукой. Гатовы кекс можна ўпрыгожыць па-рознаму - пасыпаць цукровай пудрай, паліць шакаладам, джэмам.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 155 г
- Соль 7 г
- Курага 50 г
- Сыраватка 250 мл
- Апельсін 1 шт.
- Ванілін 3 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Сода 1 ч. Л.
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Цукар 200 г
- Мука пшанічная 350 г
- Мука кукурузная 10 г
- Крок 1 Каб спячы кекс, нам спатрэбіцца алей сметанковае, яйкі, мука, ванілін, цэдра аднаго апельсіна, кіслае малако, курага, соль, сода, разрыхляльнік, карыца (па жаданні).
- Крок 2 Узбіць 150 г размягчённого масла з цукрам пры дапамозе міксера на працягу 2 хвілін.
- Крок 3 Дадаць яйкі па адным за адзін раз, узбіваючы пасля кожнага дадання.
- Крок 4 Дадаць ванілін і цэдру з аднаго апельсіна. Змяшаць.
- Крок 5 Прасеяць муку, дадаць соль, разрыхляльнік і соду.
- Крок 6 Усыпаць мучную сумесь у тры заходу, чаргуючы з кіслым малаком, увесь час змешваць масу. Пачынаць з дадання мукі.
- Крок 7 Затым дадаць кіслае малако. Зноў дадаць муку. Дадаць кіслае малако. Заканчваць даданнем мукі.
- Крок 8 Дадаць нарэзаную на дробныя палоскі курагу. Ізноў усё змяшаць.
- Крок 9 Падрыхтаваць форму: вышмараваць 5 г сметанковага масла сценкі і дно формы, пасыпаць кукурузнай мукой. Выкласці цеста ў форму для кекса. Паставіць у гарачую духоўку. Выпякаць 40-60 хвілін пры тэмпературы 180 ° С да сухі лучыны.
- Крок 10 Гатовы кекс выняць з духоўкі. Астудзіць у форме.
- Крок 11 Выняць кекс з формы. Паліць зверху распаленым шакаладам.
- Крок 12 Падаваць да гарбаты на дэсерт.