- Журавіны (замарожаная або свежая) - 200 Грам
- Пшанічная мука - 1 Чайная лыжка
- Цукар - 3 Ст. лыжкі
- Вада - 100 мілілітраў
Такія адвар з'яўляюцца адпаведнасцю класічнага ўяўленні аб прыправах, якія выкарыстоўваюцца ў сусветнай кулінарыі. Тут цалкам прысутнічае кіслява-рэзкая, кіслява-духмяная гама. Да таго ж, кіслата такіх запраў натуральная. Падрыхтоўка: прамывалі ягады журавін (можна свежыя або замарожаныя), гарачай вадой заліваем і дадамо трохі цукру. Паставім на агонь і тушым, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Журавіны расціскаюць, затым праз падсітак акуратна яе пераціраць. Цяпер раствараецца трохі мукі ў невялікай колькасці і остывшем журавінавым соку, стараемся старанна змешваць, каб не было камячкоў. Награваем у рондалі журавінавы сок, затым выліваюць у яго муку, разведзеную ў соку, і да загусцення, на маленькім агні увариваем. Пры гэтым увесь час памешваць. Затым дадаем сюды ягады журавін, якія ў нас заставаліся. Праварваюць яшчэ хвіліны тры, пастаянна памешваць. Падаецца журавінавы адвар да мяса ў халодным, ці ж у гарачым выглядзе. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4