Чырвоныя садавіна, гародніна і ягады
Салодкі чырвоны перац. У салодкім чырвоным перцы ўтрымліваюцца біяфлаваноіды, якія перашкаджаюць закаркаванні артэрый, адукацыі тромбаў. Гэты гародніна падыходзіць ідэальна для прафілактыкі захворванняў сасудаў і сэрца.
Вішні. Антоціаны, якія надаюць ягадам вішні бардовы колер, ўздзейнічаюць на арганізм аналагічна ацэтыльсаліцылавай кіслаце. Прычым чым цямней афарбоўка ягад, тым яны больш карысна. Вішні душаць боль у суставах і запаленчыя працэсы. Уявіце сабе: 20 саспелых вішань здольныя замяніць таблетку аспірыну, прычым без усялякіх пабочных дзеянняў. З'ядаючы каля 250 грам вішні ў дзень, вы зможаце рэгуляваць ўзровень мачавой кіслаты і зменшыце рызыка развіцця артрыту. Праўда, гаючы эфект дасягаецца, толькі калі ласавацца свежымі ягадамі. У пірагах і канфіцюры вішні губляюць карысныя ўласцівасці.
Памідоры. Гаворачы аб таматах не важна, што ў вас на стале: салата, кетчуп ці сок - усё вельмі карысна! Самае каштоўнае ў таматах - лікапін, на які тэрмічная і іншая апрацоўка не ўплываюць. Ён памяншае ўтрыманне «дрэннага» халестэрыну ў крыві, абараняе ад інфаркту, інсульту, зніжае ціск крыві і рызыку анкалагічных захворванняў.
Чырвоная капуста. З ащитит нас ад раку грудзей. Дапамагае наладзіць абмен у арганізме эстрагенаў.
Радыска. Гэты карысны гародніна ўтрымлівае каратын, які разбурае свабодныя радыкалы. І тым самым адсоўвае старэнне арганізма.
Буракі вельмі багатая бетанином. Ён стымулюе абменныя працэсы і умацоўвае імунітэт.
Чырвоны вінаград. Антоціаны чырвонага вінаграда не толькі запавольваюць (а часам і спыняюць) рост ракавых клетак, але і цалкам знішчаюць да 20% гэтай «заразы».
Жоўта-аранжавыя садавіна і гародніна
Абрыкосы. 200 грам духмяных садавіны з далікатным густам пакрываюць сутачную патрэбу ў правітамін А, які адказвае за тое, каб наш зрок было вострым, а скура чыстай.
манга папярэджвае пры працяглай працы за кампутарам сіндром хранічнай сухасці вачэй, бо спрыяе рэгенерацыі слізістай абалонкі. Змяшчаецца ў пладах манга бэта-каратын стымулюе ў вілачкавай залозе выпрацоўку клетак імуннай сістэмы. Гэта выдатная прафілактыка разнастайных прастуд.
Моркву. Гэта яшчэ адзін чэмпіён па змесце альфа-і бетакаротина. Абодва рэчывы клапоцяцца пра здароўе вачэй, валасоў і скуры. Акрамя таго, моркву - важная складнік антираковой дыеты. Ўлічыце: карысныя рэчывы, якімі багатыя яркія карняплоды, лепш засвойваюцца ў спалучэнні з раслінным алеем.
Апельсін. Савет можа здацца дзіўным, тым не менш: заўсёды з'ядайце белую пленочку, якая знаходзіцца паміж мякаццю і лупінай сонечнага фрукта. У ёй утрымліваюцца найважнейшыя біяфлаваноіды. Гэтыя рэчывы запавольваюць працэсы акіслення (а значыць, разбурэння) вітамінаў у арганізме, ўмацоўваюць імунітэт, а таксама паляпшаюць мікрацыркуляцыю ў капілярах.
Гарбуз. На думку дыетолагаў, гэты карысны гародніна ўваходзіць у топ-10 самых карысных прадуктаў. На жаль, гарбуз не так часта з'яўляецца на нашым стале. І гэтую тэндэнцыю трэба абавязкова «зламаць»! Запасьцеся з восені гэтым сверхполезным для стрававання гароднінай - гарбуз выдатна захоўваецца ў маразільніку. Гарбуз - чэмпіён па змесце раслінных пігментаў, аберагаючых сятчатку вока ад узроставых змяненняў.
Кукуруза. Яе яркі колер не толькі прыемны, але і вельмі карысны для вачэй - жоўты пігмент надзейна абараняе іх клеткі ад пашкоджвае дзеяння ультрафіялету.
Зялёныя садавіна і гародніна
Бабы п овышают нашу ўстойлівасць да агрэсіўных уплываў навакольнага асяроддзя. Які змяшчаецца ў бабах пігмент кверцетін абараняе пасудзіны і сэрца, дапамагае справіцца з анкалагічнымі хваробамі і алергіяй, забівае вірусы, зніжае рызыку глаўкомы.
Брокалі. З усіх зялёнай гародніны - гэта лідэр у барацьбе з ракам. У яе складзе ўтрымоўваецца раслінны рэчыва хларафіл, якое абараняе клеткі ад агрэсіі навакольнага асяроддзя, спрыяе выводзінам з арганізма таксічных рэчываў, і нават аднаўляе пашкоджаныя мембраны! А таксама хларафіл забяспечвае больш доўгі захаванне кіслароду ў клетках мозгу. Кісларод працуе больш актыўна, а мы не так бурна рэагуем на стрэсавыя сітуацыі.
Ківі. Арыгінальнаму колеры мякаці ківі абавязаны таксама хларафіла. Па сваёй хімічнай структуры хларафіл блізкі да гемаглабіну - асноўнага крывятворных элементу. Уключыце ківі ў штодзённы рацыён харчавання, і вы папярэдзьце развіццё анеміі.
Кочанный салата. Карысныя ўласцівасці гэтай гародніны заключаюцца ў актыўным рэчыве цексантин. Яно абараняе ад старэчай перараджэння клеткі сятчаткі вочы. Гэта было даказана спецыялістамі ў ходзе эксперыменту, які на працягу 12 гадоў праводзіўся ў Універсітэце штата Вісконсін (ЗША).
Зялёная спаржа значна больш карысна белай. Бо ў ёй не толькі хларафіла вельмі шмат, але і іншых важных раслінных кампанентаў. Зялёную спаржу яшчэ называюць нырачным гароднінай. Карысны гародніна нармалізуе дзейнасць гэтага органа, а таксама валодае лёгкім мочегонным эфектам. Спаржа выводзіць з нашага арганізма ўсю лішнюю вадкасць, пазбаўляе нас ад залішняй вагі і ацёкаў.
Шпінат, насуперак агульнапрынятаму меркаванню не з'яўляецца чэмпіёнам па колькасці жалеза. Навукоўцы пасля стараннага вывучэння складу гародніны, развеялі гэты міф. Затое выявілі ў ім шмат кароціноіды, якія забяспечваюць нам здаровую скуру і вострае зрок. Калі карысны гародніна есці рэгулярна, можна справіцца з хранічнымі заваламі. А яшчэ шпінат дапамагае малышам хутчэй расці - дзякуючы высокаму ўтрыманню кальцыя.
белыя гародніна
Часнык. Адны яго цярпець не могуць, іншыя гатовыя дадаваць ва ўсе стравы. Лекары жа заклікаюць нас з'ядаць хоць бы па зубчыка часныку ў дзень. Асабліва карысныя маладыя галоўкі, з маловыраженной фіялетавай афарбоўкай лускавінак. У іх утрымліваецца больш за ўсё карысных рэчываў, якія душаць рост хваробатворных бактэрый і вірусаў. Флавоноіды часныку абараняюць клеткі ад агрэсіі свабодных радыкалаў, валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і разрэджваюць кроў, засцерагаючы тым самым посуд.
Лук. У ім шмат біялагічна актыўных рэчываў, якія падвышаюць імунітэт. Вітаміны С і Е абараняюць сэрца, ды і арганізм у цэлым, ад старэння.
Рэдзька. Карысныя ўласцівасці рэдзькі па вартасці ацанілі яшчэ сотні гадоў назад нашы продкі. У рэдзьцы ўтрымліваюцца церпіць і эфірныя алею, якія робяць карняплод эфектыўным сродкам ад прастуды. Сок рэдзькі можна выкарыстоўваць замест кропель ад катару, мікстуры ад кашлю і як гарчычнікі.
сінія ягады
Чарніца. У Японіі гэтую ягаду лічаць чароўнай за здольнасць падаўжаць маладосць. Миртиллин, якая фарбуе субстанцыя, робіць сценкі сасудаў эластычнымі і гладкімі. Прычым найбольш моцнае ўздзеянне аказваецца на посуд вачэй і галаўнога мозгу. Лекары рэкамендуюць налягаць на гэтую ягаду тым, хто дрэнна бачыць.
Ажына. Цёмна-блакітны колер ягад ажыны абумоўлены наяўнасцю вялікай колькасці пігмента флавоны - ён умацоўвае сценкі сасудаў. Гэта дапаможа якія пакутуюць ад варыкознага пашырэння вен. Акрамя таго, флавоны валодаюць супрацьзапаленчым дзеяннем на слізістыя абалонкі. Ахрыплі? Прапалашчыце горла злёгку летнім сокам ажыны. Увага: ягады не павінны ляжаць, іх трэба адразу ёсць ці неадкладна замарозіць.
Бузіна. Даўней гэта расліна называлі «аптэкай для беднякоў». Сучасныя навуковыя даследаванні пацвярджаюць гаючую славу бузіны. Акрамя многіх іншых карысных рэчываў, яе ягады ўтрымліваюць рэкордная колькасць антаціанамі. У 100 грамах бузіны ад 450 да 600 милиграмм антаціанамі! Выкарыстоўваючы бузінавая сок, навукоўцы з Нідэрландскага інстытута здароўя выпрацавалі асаблівую схему тэрапіі, якая дазваляе знізіць рызыку інсульту ў пажылых пацыентаў на 73%. Каб паменшыць радикулитные болю, карысна выпіваць штодня ад 1 да 2 чайных лыжак соку бузіны раніцай і ўвечары. У цёплым выглядзе сок бузіны дапамагае пры прастудзе збіць тэмпературу.
Дзякуючы карысным уласцівасцям садавіны і агародніны, а таксама ягад, можна падоўжыць маладосць і палепшыць якасць жыцця. Аднак абавязкова ўлічвайце рэкамендацыі лекараў! Толькі пры спалучэнні прыроды і медыцыны можна атрымаць найлепшы вынік.