Карысныя ўласцівасці бульбы

Бульба справядліва ў нашай краіне называюць другім хлебам. Незлічоная колькасць страў можна прыгатаваць з гэтым гароднінай. Да таго ж бульба актыўна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. Ва ўсім свеце высока цэняцца і харчовыя, і карысныя ўласцівасці бульбы. Пра гэта цудоўным гародніны мы і хочам сёння распавесці.

Бульба: яго склад.

Бульба - прадукт, які лічыцца вельмі гаючым. Чвэрць клубневые вагі складае крухмал (вугляводы), прыкладна 2% - гэта рэчывы бялковага паходжання, а 0, 3% - гэта тлушчы. Клубневые бялок адносяць да паўнавартасным відах бялкоў, ён змяшчае даволі шмат амінакіслот. Бульба ўтрымлівае шмат злучэнняў калія (на 100 г даводзіцца 568 мг), фосфар (каля 0, 05г), яго склад багаты кальцыем і жалезам. Клубні бульбы ўтрымліваюць і вітаміны (Е, Да, Д, РР, У, В6, В2, У, З), і фоліевую кіслату, кіслоты цытрынавую, хлорагенавая і кававую.

Бульба: яго карысныя ўласцівасці.

Бульбяныя клубні ўтрымліваюць шмат калію, дзякуючы чаму ён спрыяе адводу залішняй вадкасці і соляў з арганізма. Гэта, натуральна, паляпшае ў цэлым абмен рэчываў. Бульба таму незаменны пры харчаванні па дыеце. Запечаную бульбу асабліва багаты каліем, у ім захоўваюцца практычна ўсе карысныя рэчывы. Лекары рэкамендуюць яго ёсць пры атэрасклерозе, гіпертаніі, сардэчнай недастатковасці.

Як сказана вышэй, у бульбе шмат вугляводаў, таму ён вельмі калорый. Яго каларыйнасць вышэй іншых гародніны прыкладна ў 3 разы. Таму тыя, хто спрабуе скінуць лішнюю вагу, павінны абмежаваць прыём бульбы. Крухмал, які ўтрымліваецца ў бульбяных клубнях, нашым арганізмам не засвойваецца ў чыстым выглядзе, таму дактары не раяць ёсць бульба часта. Тым не менш, ўласцівасці бульбы незаменныя ў барацьбе з такімі захворваннямі, як гастрыт, падвышаная кіслотнасць, язвавыя паразы 12ти-перстной кішкі і страўніка. Бульба выгадна адрозніваецца ад іншых прадуктаў сваім уласцівасцю подщелачивающе дзейнічаць на чалавечы арганізм. Гэта важна для тых, хто пакутуе ад павышанага ўзроўню кіслотнасці. Нароўні з элементамі крухмалу, бульба багаты і вавёркамі, аскарбінавай кіслатой і мноствам вітамінаў. І, нягледзячы на ​​тое, што іх не вельмі шмат, мы папаўняем іх недахоп за кошт прыстойных порцый, якімі мы прывыклі ёсць нашу любімую бульбу.

Бульба: народная медыцына, лячэнне.

Каб пазбавіцца ад алергічных рэакцый у выглядзе плям, трэснутых сасудаў, послеожоговых слядоў, трэба праціраць скуру зрэзам сырога клубня бульбы. Асвяжыць твар дапаможа маска з бульбы, яна лёгка здыме ўсе сляды стомленасці. Для падрыхтоўкі маскі, трэба растаўчы гарачы клубень, дадаць у яго малака, жаўток і старанна перамяшаць, каб атрымалася глейкая кашыца. Маску варта накладваць, пакуль яна цёплая, і накрыць зверху ваўнянай або іншым, але цёплым, хусткай або ручніком. Маску трэба трымаць да паўгадзіны. Затым усё змыць вадой і ополоснуть твар прахалоднай вадой. Такая маска здольная не толькі асвяжыць скуру, але яна мае і пажыўныя ўласцівасці і эфект ліфтінга: яна здольная разгладзіць маршчыны. Сухая структура скуры робіцца больш пяшчотна, гладчэй, пругкасць яе павышаецца. Найбольшай карысцю валодае маска, прыгатаваная з маладых клубняў, звараных у мундзіры. Яе рэкамендуецца накладваць дамам, каму за 40. Трэба растаўчы клубень, размяшаць са смятанай, і атрыманую кашыцу накласці на скуру. Хвілін праз 20 усё можна змыць.

Выціснуты з сырых клубняў сок здольны дапамагчы ў ачышчэнні ўсяго арганізма. Калі змяшаць яго з сельдереевый або маркоўным сокамі, ён дапаможа нармалізаваць стрававальныя працэсы, пагасіць нервовыя засмучэнні. Ён спрыяе лячэнню пры валлі і ішыяс. Калі кожны дзень ўжываць па паўлітра напою з бульбянога, бурачнага, агурочнага і маркоўнага сокаў, то вынік не прымусіць сябе доўга чакаць. Асабліва гэта будзе актуальным, пры ўмове поўнага выключэння прыёму мясной і рыбнай ежы.

Калі парушаная сардэчная дзейнасць, то дапаможа прыём па 100 мл соку бульбы 3 тыдні тры разы на суткі да ежы. Потым трэба зрабіць тыднёвы перапынак і паўтарыць курс. Падчас правядзення курсу трэба выпіць да 15 літраў бульбянога соку.

А вось пры страўнікава-кішачных парушэннях (пры гастрытах з павышаным узроўнем кіслотнасці, язвах, пры праблемах з заваламі) трэба піць па поўным шклянцы бульбянога соку, выціснутага з сырых клубняў па раніцах, пакуль страўнік пусты. Пасля прыёму соку трэба прыкладна паўгадзіны паляжаць. Праз гадзіну можна лёгка паснедаць. Паўтараць прыём соку трэба дзён дзесяць, а потым зрабіць перапынак, таксама дзён на 10, потым курс зноў паўтарыць. Дарэчы, сок трэба прымаць толькі свежым: на працягу 4 хвілін пасля падрыхтоўкі.

Скура рук стане далікатней, калі апускаць рукі ў адвар бульбы хвілін на 5. Эфектыўны бульбяны адвар і пры ломкасці пазногцяў. Канцэнтраваным адварам бульбы можна перамагчы грыбковую інфекцыю ў незапущенной стадыі.

Ёсць у бульбы ўласцівасці лячыць і захворванні сістэмы дыхання: бранхіты, катар. Трэба адварыць бульбяныя клубні ў мундзірах, растаўчы, дадаць 1 стол. лыжку алею (расліннага), некалькі кропель ёду, усё размяшаць, выкласці на сурвэтку, накласці кампрэс на грудзі, ахінуць.

Гіпертанія таксама можа здаць свае пазіцыі пад дзеяннем бульбы. Яго трэба ёсць, отваренные ў мундзіры, разам са скуркамі. Пры лячэнні гемарою можна нацерці сырой клубень, выціснуць сок і праз спрынцоўку ўвесці, пакінуўшы на ноч. І так дзён 10. Можна выстругаў з бульбіны свечку і ўстаўляць на ноч у задні праход. Можна абмакнуць яе ў мёд.

Калі замучыў кашаль, можна адварыць 5 бульбін ў мундзірах, разрэзаць і накласці на ноч на спіну і грудзі, папярэдне падаслаць паперу, ахінуць зверху.

Можна адварыць клубні ў мундзірах, ваду зліць, накрыцца з галавой ручніком, нагнуцца над рондалем і падыхаць гарачым бульбяной парай. Гэта карысна пры захворваннях органаў дыхання, простудах.

Пры бародаўках можна бульбіну разрэзаць і шараваць іх зрэзам. Для гаення ран з гноем трэба накладваць кашыцу з нацёрты сырых клубняў. Гэтак жа можна лячыць і фурункулы, і нарывы. Накладзеную кашыцу трэба мяняць кожныя некалькі гадзін.

Анемію і базедавай хваробы лечаць свежым сокам з чырвоных клубняў, прымаючы па паўшклянкі пару разоў на дзень да ежы за 30 хвілін на працягу 3 тыдняў. Пры галаўных болях прымаюць сок па чвэрці шклянкі.

Метэарызм ліквідуюць прыёмы свежага соку на пусты страўнік 4 р. ў дзень да ежы. Язвавыя паразы органаў стрававання патрабуюць прыёму адвара бульбы, зваранага у эмаляваным посудзе без солі.

У сырам бульбе шмат лёгказасваяльных цукроў, яны пры варэнні становяцца крухмалам. Тыя, хто пакутуе венерычнымі хваробамі ці схільныя да палавога пераўзбуджэння, ёсць бульба не варта.