Салодкі карамельны падліўку Гэты салодкі соус выдатна падыдзе да дэсертаў, выпечцы, блінамі і аладкамі, сырнікі, фруктовым дэсертаў, марожанага. Карамельны падліўку па гусце нагадвае чымсьці густ цукерак «Ірыска». Вяршкі для падрыхтоўкі падліўкі трэба браць тоўстыя, лепш 33%, выдатна падыдуць хатнія, а падчас карамелизации цукру трэба быць вельмі ўважлівымі, каб цукар не згарэў - ад гэтага соус будзе гарчыць!
інгрыдыенты:- Цукар 150 г
- Сліўкі 200 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі карамельнага падліўкі нам спатрэбяцца цукар і тлустыя сліўкі (33%).
- Крок 2 Цукар перасыпаць у рондальчык, патэльню або коўш, пажадана з тоўстымі сценкамі.
- Крок 3 Ставім на агонь і даем яму цалкам растапілі. Сачыце вельмі ўважліва за гэтым працэсам, каб цукар не перапаліць!
- Крок 4 Як толькі цукар падпаліцца - уліваючы падагрэтыя сліўкі.
- Крок 5 Інтэнсіўна змешваем венцам, даём трохі падліўкі згуснуць на агні і здымаем з пліты. Падаваць карамельны падліўку можна цёплым або астылым да дэсертных страў!