Капуста са свінінай страў з капусты - вялікае мноства. Мабыць, наўрад ці знойдзецца яшчэ такі гародніна, з якога можна прыгатаваць столькі салат, вінегрэты, галубцоў з рознымі начынкамі, тушаным страў і нарыхтовак. Адным з найбольш часта гатуюцца страў з свежай капусты, з'яўляецца тушаным капуста. З чым толькі её не тушаць! Можна з мясам, можна з птушкай, можна з грыбамі, а можна і толькі з морквай і цыбуляй. І заўсёды гэта смачна і сытна!
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 500 г
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Свіная выразка 300 г
- Смятана 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Агароднінная заправа 5 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы трэба ўзяць свежую белакачанную капусту, свіную выразку, рэпчаты лук, моркву, смятану, раслінны алей і агароднінную заправу.
- Крок 2 Капусту тонка нашаткаваць.
- Крок 3 Капусту выкласці ў рондаль і ўліць 0,5 шклянкі вады.
- Крок 4 Рондаль зачыніць вечкам і патушыць капусту да мяккасці (каля 15 хвілін). Адвар сцадзіць.
- Крок 5 Цыбуліну ачысціць, разрэзаць напалову, а затым кожную палоўку нашаткаваць тонкімі паўколамі.
- Крок 6 Морква ачысціць і нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 7 Морква і лук выкласці на патэльню з разагрэтым раслінным алеем і патушыць пад вечкам да мяккасці.
- Крок 8 Злучыць капусту з морквай і лукам, зачыніць патэльню вечкам і потым на слабым агні на працягу 7-8 хвілін.
- Крок 9 Мяса нарэзаць невялікімі кубікамі.
- Крок 10 Абсмажыць мяса на разагрэтым раслінным алеі да лёгкага падрумяньвання.
- Крок 11 Злучыць агароднінную масу з мясам і змяшаць.
- Крок 12 Сумесь заправіць смятанай і пасыпаць агародніннай прыправай.
- Крок 13 Усё змяшаць і патушыць на працягу 10 хвілін на слабым агні пад вечкам.