Вітаміны і іх ролю ў жыцці чалавека даўно цікавяць навукоўцаў. Кожны з гародніны і садавіны, кожная кубак соку хавае велізарнае багацце вітамінаў і пажыўных рэчываў. Яны ўмацоўваюць арганізм, напаўняюць энергіяй і жыццёвай сілай. Каб па-сапраўднаму збалансаваць ваш рацыён харчавання, неабходна ведаць, якія найбольш важныя вітаміны і мінералы неабходныя ў жыцці чалавека.
5 порцый для аптымальнага балансу.
5 порцый гародніны, садавіны ці сокаў рэкамендуюць дыетолагі спажываць штодня. Колькасць порцый абумоўлена тым, што вітаміны не назапашваюцца ў арганізме. Іх немагчыма наесціся на запас. Таму вельмі важна рэгулярнае паступленне вітамінаў з ежай на працягу дня, хай нават і ў невялікіх дозах. На адну порцыю дастаткова аднаго гародніны або фрукта сярэдніх памераў або свежевыжатого шклянкі соку. Увядзенне гэтага прынцыпу ў дачыненні да харчавання сям'і - гэта самы натуральны спосаб дасягнуць здароўя і дабрабыту. Аднак, калі мы ведаем, што нам не хапае вітамінаў канкрэтнай групы, мы можам збалансаваць харчаванне. Трэба ўключыць у рацыён тыя гародніна і садавіна, у якіх канцэнтрацыя адсутнічаюць вітамінаў найбольшая.
Абавязковы набор прадуктаў.
Ёсць такія каштоўныя для арганізма прадукты, якія павінны быць абавязкова ўключаны ў штодзённы рацыён кожнага з нас. Перш за ўсё, гэта лікапін. У адпаведнасці з рэкамендацыямі навукоўцаў, гэты мікраэлемент павінен прысутнічаць у нашым целе. А ўсё таму, што ён з'яўляецца адным з наймацнейшых антыаксідантаў, якія змагаюцца са шкоднымі вольнымі радыкаламі. На шчасце, лікапін у прадуктах харчавання знайсці не цяжка! Не абавязкова шукаць яго па ўсім свеце, еўшы экзатычныя садавіна і гародніна. Бо лікапіну шмат у памідорах і чырвоным перцы, асабліва ў тушеных і варанай стравах. Таму яго шмат у агароднінных супах і падліўках, заснаваных на гэтых прадуктах. А таксама ў Лечэ, у таматным соку і кетчупе. Мы можам знайсці яго таксама ў чырвоных грэйпфрутах і кавунах.
У нашым рацыёне павінен прысутнічаць вітамін С, які спрыяе паляпшэнню ўсмоктвання жалеза і стымулюе імунную сістэму. У дадатак да цытрусавыя, знайсці яго можна ў пятрушцы, чырвоным перцы, капусце (асабліва брокалі) і ў чорных парэчках. Гэтыя садавіна і гародніна даступныя круглы год, так што не цяжка скласці сваё харчаванне такім чынам, што вітамін З паступаў у неабходнай колькасці.
Для здароўя і прыгажосці.
Адным з важных вітамінаў для арганізма з'яўляецца вітамін E. У вялікай колькасці яго ўтрымліваюць пятрушка, чырвоны перац, шпінат, памідоры, белакачанная капуста, брокалі, гарбуз, ягады. Вітамін Е не толькі перашкаджае вольным радыкалам, але і дазваляе нам захаваць прыгожы і малады знешні выгляд, паляпшае гнуткасць і мяккасць скуры.
Вітамін А і бэта-каратын вельмі важны для нашага зроку. Ён утрымліваецца ў многіх садавіне і гародніне, у тым ліку ў морквы, пятрушцы, капусце, шпінаце, чырвоным перцы, гарбузу, манга, абрыкосах. Так давайце піць больш маркоўнага соку для захавання гледжання.
Эксперты раяць.
Мы ўсе ведаем, што гародніна, садавіна і сокі павінны быць часткай нашага рацыёну. Але не заўсёды мы разумеем, што гэта не толькі карысныя рэкамендацыі. Гэта жыццёва важныя прынцыпы, якія трэба выконваць штодня. Спажыванне дастатковай колькасці агародніны, садавіны і сокаў абараняюць арганізм чалавека ад старэння і хвароб. Усяго-то і трэба - пяць порцый у дзень. Акрамя таго, вітаміны і мінералы з натуральных прадуктаў засвойваюцца значна лепш, чым з фармокологических прэпаратаў. Акрамя таго, ужываючы натуральныя прадукты немагчыма выклікаць перэдозіраўку вітамінаў. Гэта вельмі важна, асабліва ў выпадку з вітамінам А, перадазіроўка якога вельмі небяспечная. Таму самы надзейны і бяспечны спосаб вітамінатэрапіі - есці экалагічна чыстыя натуральныя прадукты, багатыя на вітаміны і мікраэлементамі. Таму пры кожным прыёме ежы з'ядайце хоць трохі гародніны або садавіны.
Часта вітаміны і мінералы ўзаемна дапаўняюць адзін аднаго. Напрыклад селен пры ўзаемадзеянні з вітамінам Е чысцяць арганізм ад свабодных радыкалаў. Селен яшчэ карысны і тым, што з аднаго боку ён валодае антіоксідантным эфектам, а з другога боку падтрымлівае метабалізм вітаміна А. Такім чынам, дзякуючы вітамінам і іх ролі ў жыцці чалавека правільна складзены рацыён з гародніны і садавіны абараняе наш арганізм ад хвароб і заўчаснай старасці .