Аб кампот Узвар, з якой садавіны ён не быў бы падрыхтаваны, заўсёды ўяўляў сабой пышнае спалучэнне вялікай колькасці вітамінаў, прыемнага густу і велізарнай карысці, якую ён аказвае, станоўча ўплывалі на розныя органы і сістэмы арганізма. Так, кампот - гэта яшчэ і адзін з любімых напояў дзяцінства, такі, здавалася б знаёмы і такі свой. Але першапачаткова кампот зусім не быў напоем, тым больш, што радзімай яго была Францыя. Першапачаткова узварам называлі салодкі дэсерт, які ўяўляў сабой вараныя садавіну ў густым сіропе. Прычым садавіна не павінны былі быць разварыць, а толькі звараныя да мяккага стану ў вадзе або сіропе. Да таго ж у тыя часы кампот падавалі ў вазачках, і елі яго лыжкамі.
інгрыдыенты:- Вада 4 л
- Цёрн сушеный 0.5 арт.
- Разынкі цёмны 100 г
- Журавіны свежая 0.5 арт.
- Цукар 300 г
- Сушка асарці 300 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: сушка - яблыкі 2 шклянкі, грушы 1 шклянку, сушеный цёрн, разынкі, свежыя журавіны, вада і цукар.
- Крок 2 Заліваем яблыкі, грушы, цёрн і разынкі цёплай вадой і пакідаем іх на 30 хвілін. Пасля чаго Выліваем ваду і старанна прамываем садавіна.
- Крок 3 апускаемся садавіна, якія замочваюць, у рондаль і заліваем 4 літрамі вады. Затым ставім на агонь і даводзім да кіпення. Пасля таго як кампот закіпіць, варым яго на павольным агні 15 хвілін.
- Крок 4 На 10 хвіліне дадаем у кампот журавіны.
- Крок 5 Услед за журавінамі дадаем цукар, накрываем рондаль вечкам і варым яшчэ 5 хвілін. Пасля таго як зварылі кампот, трэба даць яму настаяцца 4-6 гадзін.
- Крок 6 Узвар гатовы.