Кава і гарбата не з'яўляюцца асноўнымі прадуктамі харчавання, неабходнымі жаночаму арганізму, аднак кававыя збожжа і гарбатная заварка ёсць амаль у кожнай сям'і. Абодва гэтыя напою вельмі смачныя, аказваюць танізавальнае дзеянне. Такім чынам каву і гарбату пры правільнай дазоўцы карысныя, аднак пры злоўжыванні іх уплыў на здароўе жанчыны можа быць рэзка адмоўным.
Як дзейнічае кава і гарбата?
Молаты кава і гарбатная заварка заліваюцца кіпенем, у якім акрамя іншых складовых частак раствараюцца і алкалоіды - азотазмяшчальныя арганічныя злучэнні, вялікія дозы якіх могуць быць таксічныя. Алкалоіды дзейнічаюць на галаўны і спінны мозг. Кава і гарбата ўтрымліваюць алкалоідаў кафеіну. Раней меркавалася, што ў гарбаце змяшчаецца спецыфічны алкалоідаў тэін, аднак навукоўцы ў апошнія гады ўсталявалі, што гэта не так. У кавы ўтрымоўваецца 1,2 - 1,4% кафеіну, тады як у кава без кафеіну самае большае - 0.1%. У гарбаце значна больш кафеіну (прыкладна да 5%). Аднак кафеін гарбаты звязаны з танінам, таму кафеін гарбаты з стрававальнага гасцінца резорбируется значна больш павольна. Такім чынам, стымулюючае і танізавальнае чай пачынае дзейнічаць пазней кавы, аднак яго дзеянне больш станоўча. Кафеін кавы звычайна аказвае стымулюючае дзеянне на сардэчна-сасудзістую сістэму, а кафеін гарбаты - на галаўны мозг і цэнтральную нервовую сістэму жанчыны.
Ці шкодны кава і гарбата?
Вялікая колькасць кафеіну таксічна, а смяротная доза складае дзесяць грам (што адпавядае ста кубачак кавы, выпіты адна за адной). У арганізме жанчыны кафеін не запасіцца, палова засвоенага колькасці кафеіну расшчапляецца праз 3-5 гадзін, а праз 24 гадзіны ў арганізме застаецца толькі нязначнае яго колькасць. Паводле найноўшых даследчым дадзеных, кафеін не спрыяе ўзнікненню захворванняў каранарных сасудаў сэрца (шэсць кубачкаў кавы ў дзень) або іншых парушэнняў здароўя, напрыклад цукровага дыябету, цырозу печані, інсульту і анкалагічных захворванняў. Падагра або язвавая хвароба страўніка таксама не з'яўляюцца вынікам злоўжывання кавы ці гарбаты, а ўзнікаюць у выніку няправільнага харчавання, курэння, і злоўжываннем алкаголем.
Часам страўнік злуецца
Кафеін і дубільныя рэчывы кавы і гарбаты стымулююць сакрэцыю слізістай абалонкі страўніка. Таму ў адчувальных людзей пасля кавы часам пачынае хварэць страўнік. Калі не хочаце адмаўляцца ад кубачка ранішняй кавы, то піце яго без кафеіну. Ён аказвае больш мяккае ўздзеянне на страўнік.
Лепш кароткачасовае заварванне
Кава-экспрэс для страўніка нашмат больш карысна звычайнага, так як кава прапускаюць праз фільтр. Пры падрыхтоўцы кава-экспрэс ў адмысловым апараце праз молатае кавы за некалькі секунд пад ціскам праходзяць вадзяныя пары, а дубільныя рэчывы і горыч проста не паспяваюць растварыцца. Па гэтым прынцыпе заварваецца і зберагалы страўнік гарбату. Чайную заварку настойваюць не больш трох хвілін, бо за гэты час раствараецца кафеін, але не таніны. А калі чай здаецца не надта моцным, то неабходна ўзяць вялікую колькасць запаркі і заліць кіпенем на непрацяглы час.
Кава і гарбата ў перыяд цяжарнасці
Печань зародка расшчапляе кафеін (які трапіў з крывёй маці) нашмат павольней, чым печань дарослага. У цяперашні час яшчэ не зусім ясна, шкодзіць гэта будучаму дзіцяці. Аднак даказана, калі будучая мама злоўжывае кавы ці гарбатай (выпівае больш за восем кубкаў у дзень), то значна павялічваецца верагоднасць прыроджаных анамалій дзіцяці.