Рыхтуем збанкі ў духоўцы з мясным фаршам і гароднінай Стравы, прыгатаваныя ў збанках ёсць, мабыць, у любой кухні свету. Тушыць у іх можна ўсё што заўгодна, але часцей за ўсё - гародніну і мяса. І чым даўжэй страва тушыцца, тым сакавіцей становіцца густ. Да таго ж, гатаваць ежу ў збанках проста і зручна, ды і прадукты лепш захоўваюць свае пажыўныя рэчывы. Адсюль гэты чароўны водар, які ні з чым не параўнальны. Таксама ў збанках вараць супы, капуста і боршч, накрываючы іх «хлебнымі вечкамі», зробленымі з цеста. Жорсткую ялавічыну лепш папярэдне абсмажыць або патушыць і толькі потым закладваць з астатнімі прадуктамі у гаршчок. Мясныя кавалачкі фармуйце не надта буйнымі, каб яны лепш падрыхтаваліся.
інгрыдыенты:- Свініна мякаць 200 г
- Цяляціна 200 г
- Памідоры 500 г
- Лук рэпчаты 2 г
- Моркву 2 г
- Алей аліўкавы 25 мл
- Кінза свежая 0.5 пучок
- Базілік фіялетавы свежы 0.5 г
- Перац чорны молаты 5 дробка
- Соль 0.5 ч. Л.
- Мука пшанічная 250 г
- Малако 75 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Разрыхляльнік 0.25 ч. Л.
- Размарын сухі 0.5 ч. Л.
- Соль 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтай стравы вазьміце: свіны і цялячы гуляш для фаршу, 3 мясістых спелых памідора, 2 сярэднія морквы, рэпчаты лук, базілік і кінзы, малако, сметанковае масла, муку, разрыхляльнік, размарын.
- Крок 2 Зеляніна і мяса памыць. Лісточкі базіліка аддзяліць ад сцеблаў (яны не спатрэбяцца). Мяса з зелянінай прапусціць праз мясарубку.
- Крок 3 Морква нацерці на буйнай тарцы. Лук дробна пасекчы нажом.
- Крок 4 Памідоры абліць кіпенем, зняць лупіну і пасекчы нажом.
- Крок 5 Разагрэць патэльню, дадаць раслінны мала і абсмажыць цыбулю з морквай 5 хвілін на слабым агні.
- Крок 6 У патэльню дадаць мясны фарш і смажыць яшчэ 7-10 хвілін.
- Крок 7 Дадаць рубленные памідоры, пасаліць і паперчыць. Накрыць вечкам і тушыць 10 хвілін.
- Крок 8 Сметанковае масла растапіць.
- Крок 9 У глыбокай місцы злучыць муку, разрыхляльнік, размарын і соль. Змяшаць.
- Крок 10 Уліць гарачае топленага масла і малако. Змяшаць цеста венцам.
- Крок 11 Цеста павінна атрымацца самаю. Для гэтага дастаткова проста змяшаць інгрэдыенты, а не мясіць цеста.
- Крок 12 Мясны фарш з гароднінай раўнамерна размеркаваць па збанках.
- Крок 13. Такім жа чынам размеркаваць цеста. Збанкі паставіць у разагрэтую да 200 ° С духоўку на 15-25 хвілін, пакуль цеста не набудзе залацісты адценне.
- Крок 14 Гатовыя збанкі трохі астудзіць і падаваць да стала.