- Курыныя грудкі - 4-5 Штук
- Лук - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Апельсін - 1 Штука
- Цытрына - 1 Штука
- Салера (сцябло) - 1/2 штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Таматная паста - 1 Ст. лыжка
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Курыны булён - 2 шклянкі
- Апельсінавы сок - 1/2 Кубкі
- Цытрынавы сок - 1/4 Кубкі
- Віно белае - 1/4 шклянкі
- Мёд - 1 Ст. лыжка
- Вяршкі тоўстыя - 1/4 шклянкі
- Пятрушка (насечаная) - 1/4 шклянкі
- Гародніна для гарніру - - Па гусце (бульба, маладая моркву, спаржа, зялёная фасоль)
Кубікамі прыкладна аднолькавага памеру нарэжам моркву, лук, апельсін, лімон, салера. Зубчыкі часныку проста ачысьцім. Курынае філе шаруе соллю і перцам. У вялікай жароўні разаграваем трохі аліўкавага алею, кладзём туды кавалачкі курыцы. Абсмажваем на хуткім агні да адукацыі невялікі карычневай скарыначкі з аднаго боку ... ... перагортваем і абсмажваем да скарыначкі з іншага боку. Да гатоўнасці курыцу даводзіць не трэба - мы яе яшчэ будзем тушыць. Выцягваем кавалачкі курыцы з жароўні, а замест іх закідвалі ў жароўню усе гародніна з першага кроку. Тушым каля 10 хвілін на сярэднім агні пад зачыненым вечкам, часам памешваючы. Затым дадаваны ў рондаль таматавую пасту, змешваем і тушым яшчэ 2 хвіліны. Затым дадаем муку, хутка змешваем, рыхтуем яшчэ 1-2 хвіліны. Дадаем у рондаль булён, віно, сокі і мёд. Даводзім да кіпення. Калі закіпіць - дадаем у рондаль абсмаленае курынае філе, накрываем вечкам і варым 10 хвілін. Тым часам усё гародніна, якія вы хочаце падаваць на гарнір (у мяне - бульба, спаржа, зялёная фасолю і маладая морква), чысцім і кладзем у параварку. Варым практычна да поўнай гатоўнасці. Па заканчэнні абумоўленых вышэй за 10 хвілін варэння стравы ў жароўні, дастаем курыцу з жароўні і накрываем фальгой - каб захоўвала цяпло. Пакінуты ў рондалі соус працаджваем. Вяртаем соус ў жароўню, дадаем сліўкі, пятрушку і спецыі. Злёгку ўзбіваем. Дадаем у соус прыгатаваныя на пару гародніна. Выграваюць 1-2 хвіліны - і здымаем з агню. Неадкладна падаем курыцу з падліўкай і агароднінным гарнірам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6