- бекону - 240 Грам
- лука - 1/4 шклянкі
- часныку - 3 зубчыка
- грыбоў портобелло - 240 Грам
- шпінату - 300 Грам
- густых слівак - 1/3 шклянкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1/8 чайнай лыжкі
- яек - 6 Штук
- сыру Пармезан - 2 Ст. лыжкі
1. Нарэзаць бекон кубікамі. Дробна нарэзаць цыбулю. Тонка нарэзаць грыбы і часнык. Дробна нацерці сыр Пармезан. Паставіць бляху ў верхняй траціны духоўкі і разагрэць духоўку да 230 градусаў. У вялікай патэльні абсмажыць бекон да хрумсткай скарыначкі. Выкласці бекон на папяровыя ручнікі і даць сцячы тлушчу. 2. Абсмажыць лук і часнык у тлушчы ад бекону на слабым агні, памешваючы, пакуль лук і часнык не стануць мяккімі, ад 2 да 3 хвілін. Дадаць грыбы і павялічыць агонь. Смажыць, памешваючы, пакуль грыбы не стануць мяккімі, каля 3 хвілін. 3. Дадаць шпінат і змяшаць. Смажыць, пакуль шпінат не стане мяккім. 4. Дадаць сліўкі, соль, перац, мушкатовы арэх і давесці да кіпення. 5. Змяшаць з беконам і зняць патэльню з агню. 6. Уліць сумесь у вялікую форму для выпечкі і зрабіць 6 вялікіх паглыбленняў ў сумесі. Разбіць яйкі ў кожнае паглыбленне і выпякаць, пакуль вавёркі ня затвердеют, а жаўткі ўсё яшчэ будуць заставацца мяккімі, ад 7 да 10 хвілін. Злёгку заправіць соллю і перцам, затым пасыпаць цёртым сырам Пармезан і падаваць.
Колькасць порцый: 3