Перапёлкі з грушай Мяса перапёлак можна аднесці да дыетычным прадуктам. Яно вельмі карысна і нават гаюча. Перапёлчыны мяса далікатнае і сакавітае, яго не дарма называюць «царскай ежай». Па пажыўных і смакавых якасцях перапёлчыны мяса пераўзыходзіць трусяціну і кураціну. Перапёлкі смажаць, фаршуюць, вараць. Сёння ў нашым меню перапёлкі, запечаныя ў мёду з грушай.
інгрыдыенты:- Пераспяваў 350 г
- Груша 1 шт.
- Мёд 1 арт. л.
- Чабор (Чабор) свежы 5 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Соль 3 г
- Сумесь перцаў 2 г
- Каляндра молаты 3 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць гэтую страву, нам трэба ўзяць потрошёные тушкі перапёлак, мёд, чабор, грушу, соль, збожжа каляндры, сумесь перцаў.
- Крок 2 Потрошёную тушку перапёлкі вымыць, абсушыць папяровым ручніком, нацерці соллю і молатым каляндрай.
- Крок 3 Мёд змяшаць з аліўкавым алеем, нацерці тушкі. Пасыпаць пакінутым каляндрай.
- Крок 4 Грушу вымыць. Разрэзаць на 8 частак, выдаліць асяродак.
- Крок 5 Выбраць посуд для запякання з вечкам. Апэцкаць сценкі посуду аліўкавым алеем. На дно посуду раскласці дзелькі груш. Пасаліць, паперчыць. Зверху пакласці пару галінак чабора.
- Крок 6 На грушы выкласці тушкі перапёлак. Зачыніць вечкам. Паставіць у гарачую 180 ° С духоўку. Запякаць на працягу 40 хвілін.
- Крок 7 Затым вечка зняць, тэмпературу павялічыць да 200 ° С, запекчы перапёлак на працягу 10 хвілін.
- Крок 8 Гатовую тушку і дзелькі грушы выкласці на талерку. Падаваць на абед ці вячэру, прыгожа упрыгожыўшы страва. Для кантрасту густу дадаць аліўкі Каламата.