Галоўным перавагай гэтага дэсерту з'яўляецца мінімальная тэмпературная апрацоўка, па сіці гэта - сырое жэле, у якім захоўваецца максімальную колькасць вітамінаў і пажыўных рэчываў, бо фейхоа - фрукт не толькі смачны, але і вельмі карысны для арганізма.
Жэле з фейхоа - рэцэпт з фота
- фейхоа - 1,5 кг
- воцат яблычны - 1 ст
- цукар - 5 ст
- пекцін для садавіны - 50 гр
Спосаб прыгатавання
Першы этап:
-
Фейхоа нарэзаць невялікімі кавалачкамі і пры дапамозе блендера здрабніць да стану аднастайнага пюрэ, з такой колькасці фрукта павінна атрымацца 4 шклянкі пюрэ, менавіта столькі нам і спатрэбіцца для падрыхтоўкі жэле з фейхоа. - Атрыманае пюрэ змяшаць, перакласці ў рондаль, дадаць у яго пекцін для садавіны і яблычны воцат, добранька змяшаць.
- Паставіць рондаль на вадзяную лазню і праварыць на ёй сумесь на працягу некалькіх хвілін, ні ў якім разе нельга дапусціць закіпання сумесі, бо ў нас павінна атрымацца жэле без варэння, якое захавала ў сабе ўсе карысныя ўласцівасці фрукта.
- Зняць рондаль з агню і, хутка змешваючы, дадаць у яе цукар, яшчэ раз добра змяшаць.
Другі этап:
- Паставіць амаль гатовае жэле з фейхоа на зіму зноў на вадзяную лазню і праварыць яшчэ некалькі хвілін да поўнага растварэння цукру, пры гэтым бесперапынна памешваючы.
- Пасля дадання цукру на паверхні жэле пачне падымацца пена, яе неабходна зняць.
- Як толькі цукар растворыцца - наша жэле гатова!
- Простерілізованы некалькі слоічкаў, двух-трох слоічкаў па 500 мл на такую колькасць жэле будзе цалкам дастаткова.
- Яшчэ гарачае жэле раскласці па слоічак да рыльца, закруціць вечка, і ўсталяваць слоічкі вечкамі ўніз, ахінуўшы іх ручніком або покрывам. У такім стане банкі неабходна пакінуць на суткі пры пакаёвай тэмпературы.
- Па сканчэнні сутак банкі з жэле з фейхоа на зіму можна перавярнуць і перамясціць у халадзільнік, дзе яны будуць захоўвацца захоўвацца на працягу года.